Quiche sans pâte au chou-fleur

Quiche sans pâte au chou-fleur

Ma fille Alexandra a horreur du chou-fleur.. en mère indigne, je lui fais re-goûter de temps en temps (dans l’espoir bien sûr qu’un jour elle accepte de le manger..) ..

En voyant cette recette de quiche sans pâte au chou-fleur sur le blog d’Emilie « Le labo de maman« , j’ai eu envie de l’essayer.. 

une quiche sans pâte au fromage blanc. avec une texture bien fondante.. nous avons beaucoup aimé… (malheureusement pour moi.. Alexandra ne s’est pas laissée berner.. elle a néanmoins terminé son assiette… sans trop rechigner…elle n’a pas reconnu le légume tant détesté… mais ne s’est pas pour autant régalée.. tanpis.. j’aurai essayé…)

cette quiche sans pâte reste néanmoins délicieuse…

C’est parti pour la recette de cette quiche sans pâte au chou-fleur..

Quiche sans pâte au chou-fleur moule rosace Demarle Flexipan

Quiche sans pâte au chou-fleur

Patchouka
une délicieuse quiche sans pâte au chou-fleur que vous pourrez déguster aussi bien chaud que froid.
5 de 13 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • un moule rosace Demarle ou un autre moule de 24 cm environ de diamètre

Ingrédients
  

  • 450 g de chou-fleur en fleurettes lavé et séché
  • 500 g de fromage blanc
  • 80 g de parmesan râpé
  • 60 g de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de ciboulette (n'ayant plus de ciboulette au jardin, je n'en n'ai pas mis)
  • 150 g d'allumettes de bacon
  • 3 oeufs
  • chapelure (pas mis non plus)
  • sel / poivre
  • 1 poignée de noisettes concassées (que je n'ai pas mis)

Préparation
 

  • Emincer grossièrement les fleurettes de chou-fleur.
    Le mixer grossièrement (jusqu'à obtenir comme des graines de semoule).
    Réserver.
  • Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6).
  • Dans un bol, bien mélanger le fromage blanc, la fécule, la ciboulette et le parmesan.
    (pour moi au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
  • Ajouter ensuite les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout. Saler, poivrer. (ne pas trop saler à cause des allumettes de bacon).
    (au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
  • Enfin, ajouter le chou fleur et mélanger encore.
    (au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
  • Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faire dorer les allumettes de bacon.
  • Verser cette préparation dans un moule d'environ 24 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson si nécessaire.
  • Ajouter par dessus les allumettes de bacon en les incorporant légèrement dans la quiche.
  • Parsemer de chapelure et de noisettes concassées.
  • Enfourner pour 45 minutes à 160°C (Th. 5-6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Quiche sans pâte au chou-fleur moule rosace Demarle Flexipan 1
Quiche sans pâte au chou-fleur moule rosace Demarle Flexipan
Quiche sans pâte au chou-fleur moule rosace Demarle Flexipan 2

Si vous aimez les quiches sans pâte, je vous recommande de goûter également à cette quiche sans pâte au thon et à la moutarde à l’ancienne..

J’offre également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

le chou-fleur étant de saison en mars ..

cuisinons-de-saison
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43 thoughts on “Quiche sans pâte au chou-fleur

  1. 5 stars
    C’est un peu comme le gâteau de chou fleur ! quand il est bien assaisonné c’est bon ça !! Une belle façon de manger des légumes ! Il faut se dépécher c’est la fin du chou fleur !! Merci Yolande de l’offrir à cuisinons de saison. gros bisous

    1. encore merci à toi pour cette délicieuse recette… l’une de mes fille ne s’est pas régalée… mais le reste de la tribu a beaucoup aimé..
      avec plaisir pour la photo.. sers toi..
      bizzzoooo

    1. pas facile effectivement..
      parfois on gagne.. et parfois on perds..
      là elle ne s’est pas braquée complètement (ce qu’elle fait si elle sent vraiment le chou-fleur)… elle a vidé son bol.. mais n’a pas mangé non plus avec plaisir..

  2. 5 stars
    pour faire manger des légumes quelqu’ils soient aux enfants,j’ai souvent eu à faire à leur péché mignons,à savoir,les crêpes !!!je mélange le légume cuit vapeur ou râpé à la pâte à crêpes et ça marche car maintenant,c’est avec mes petits enfants que je le fais:une de mes petites filles ne veux pas manger des carottes car elle dit qu’elle n’est pas un lapin et bien,à la maison,je mélange des carottes finement râpées avec du gouda et zou,dans la pâte à crêpes et mes crêpes « orange qui filent » sont les meilleures du monde d’après ma petite miss mais il est hors de question de lui mettre des carottes dans son assiette !!!! et c’est comme ça avec les légumes qui sont pas aimés quand c’est possible; il faut ruser,déguiser le légume en autre chose que le « légume » en soit
    et se dire que les goûts changent en grandissant et avoir de la patience et retenter le coup du « il faut goûter de tout  » et ça viendra
    belle après midi

    1. j’ai tendance moi aussi à cacher les légumes… hihihi… (bon là mes enfants sont un peu plus grands… ce n’est plus aussi simples..)
      je suis également d’accord avec toi. à force de les faire goûter.. ils finissent par manger quasiment tous les légumes…
      après le chou fleur… c’est vraiment LA grosse bête noire d’Alexandra.. mais oui.. peut-être qu’un jour..
      à suivre comme on dit..
      bonne soirée à toi aussi et merci pour ta visite 🙂

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