Ma fille Alexandra a horreur du chou-fleur.. en mère indigne, je lui fais re-goûter de temps en temps (dans l’espoir bien sûr qu’un jour elle accepte de le manger..) ..
En voyant cette recette de quiche sans pâte au chou-fleur sur le blog d’Emilie « Le labo de maman« , j’ai eu envie de l’essayer..
une quiche sans pâte au fromage blanc. avec une texture bien fondante.. nous avons beaucoup aimé… (malheureusement pour moi.. Alexandra ne s’est pas laissée berner.. elle a néanmoins terminé son assiette… sans trop rechigner…elle n’a pas reconnu le légume tant détesté… mais ne s’est pas pour autant régalée.. tanpis.. j’aurai essayé…)
cette quiche sans pâte reste néanmoins délicieuse…
C’est parti pour la recette de cette quiche sans pâte au chou-fleur..
Quiche sans pâte au chou-fleur
Matériel
- un moule rosace Demarle ou un autre moule de 24 cm environ de diamètre
Ingrédients
- 450 g de chou-fleur en fleurettes lavé et séché
- 500 g de fromage blanc
- 80 g de parmesan râpé
- 60 g de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de ciboulette (n'ayant plus de ciboulette au jardin, je n'en n'ai pas mis)
- 150 g d'allumettes de bacon
- 3 oeufs
- chapelure (pas mis non plus)
- sel / poivre
- 1 poignée de noisettes concassées (que je n'ai pas mis)
Préparation
- Emincer grossièrement les fleurettes de chou-fleur.Le mixer grossièrement (jusqu'à obtenir comme des graines de semoule).Réserver.
- Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6).
- Dans un bol, bien mélanger le fromage blanc, la fécule, la ciboulette et le parmesan.(pour moi au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
- Ajouter ensuite les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout. Saler, poivrer. (ne pas trop saler à cause des allumettes de bacon).(au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
- Enfin, ajouter le chou fleur et mélanger encore.(au Thermomix : 1 minute / vitesse 6).
- Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faire dorer les allumettes de bacon.
- Verser cette préparation dans un moule d'environ 24 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson si nécessaire.
- Ajouter par dessus les allumettes de bacon en les incorporant légèrement dans la quiche.
- Parsemer de chapelure et de noisettes concassées.
- Enfourner pour 45 minutes à 160°C (Th. 5-6).
Si vous aimez les quiches sans pâte, je vous recommande de goûter également à cette quiche sans pâte au thon et à la moutarde à l’ancienne..
J’offre également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison …
le chou-fleur étant de saison en mars ..
Une délicieuse quiche, sympa sans pâte même si j’aime bien le croustillant de la pâte. Bisous
un régal cette quiche.. je te le confirme..
bizzoooo
quelle belle idée pour manger du chou-fleur, je garde cette recette de côté
tiens moi au courant si tu testes.. 😉
Très originale cette quiche… si en plus j arrive à faire manger du chou-fleur à mon petit dernier.. ce serait top !!!
tu m’en diras des nouvelles si tu testes.. et si tu arrives à faire manger du chou-fleur à ton petit dernier ?
cela doit être bien léger avec du fromage blanc
Merci pour ta recette
Bon week end
c’est un régal…
bon week end à toi aussi 🙂
C’est un peu comme le gâteau de chou fleur ! quand il est bien assaisonné c’est bon ça !! Une belle façon de manger des légumes ! Il faut se dépécher c’est la fin du chou fleur !! Merci Yolande de l’offrir à cuisinons de saison. gros bisous
c’est un vrai régal..
gros bisous ma Claudine
Bonne idée pour que les enfants mangent du choux fleur
exactement.. on est toute dans cette recherche de faire manger des légumes à nos enfants… hihihi
Merci pour cette bonne idée. Bisous
ravie que ma quiche te plaise 🙂
bizzoooo
Une bien belle quiche qui aurait beaucoup de sucées chez moi
Bonne journée
Bisous
vas tu te laisser tenter ???
bonne journée à toi aussi
bizzoooo
quelle jolie quiche ça passera inaperçu auprès de mes filles le chou fleur cuisine ainsi
bisous ma Yolande et bon samedi
ravie qu’elle te plaise… tu me diras si tes filles l’ont mangé… 😉
bizzzzz et bon samedi à toi aussi 🙂
C’est vrai que j’avais déjà vu cette recette, c’est top je trouve pour faire manger du choufleur aux enfants, une bonne idée !!
Bonne soirée à toi.
Bisous
oui ça change.. vas tu te laisser tenter ?
bonne soirée à toi aussi..
bizzzooo
Merci pour le clin d’oeil Yolande. Dommage que ta fille ne se soit pas régalée. Elle est très belle et bien épaisse cette quiche ! Je te pique une phot pour la joindre à mon blog. Bisous
encore merci à toi pour cette délicieuse recette… l’une de mes fille ne s’est pas régalée… mais le reste de la tribu a beaucoup aimé..
avec plaisir pour la photo.. sers toi..
bizzzoooo
…très belle présentation……bacon…chou-fleur….j’adore……
une autre bonne recette…;)
bon dimanche Yolande
bise
ravie que ma quiche te plaise 🙂
bon dimanche à toi aussi
bizzzoooo
Bonne idée de faire une quiche avec du chou fleur!
une quiche bien sympathique 🙂
Comme quoi les enfants sont difficiles à tromper… Dommage, cette quiche devait être bien bonne !
pas facile effectivement..
parfois on gagne.. et parfois on perds..
là elle ne s’est pas braquée complètement (ce qu’elle fait si elle sent vraiment le chou-fleur)… elle a vidé son bol.. mais n’a pas mangé non plus avec plaisir..
Je lui aurais fait honneur moi à ta quiche au chou fleur !! J’ai une fille moi qui n’aime pas le citron, refus catégorique même quand il y en a très peu, rien à faire …. Bisous
je ne baisse pas les bras avec ma fille.. (hihihi mère indigne..). j’essaie de temps en temps..
bizzzooo
Coucou, j’adore le chou-fleur mais je n’en fais pas beaucoup, je trouve que c’est une super façon de le préparer, je me note cette idée pour très bientôt !
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter… 😉
Je garde ta recette de côté pour la tester prochainement! merci pour le partage! bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bizzzooo
Mon cher et tendre n’est pas fan non plus de chou fleur, mais j’ai bien envi de lui faire tester ta recette qui me plait bien. Je te donnerai le verdict. Bonne journée, bises…
à suivre alors.. hâte de lire ton retour… 😉
bonne journée à toi aussi
bizzzzzz
Il ne fait aucun doute que vous avez du vous régaler.
oh que oui… elle était excellente cette quiche !!
Parfaite pour moi Yolande, j’aime bien le chou fleur 🙂 Bisous
tu vas te régaler avec cette quiche…
bizzzzooo
pour faire manger des légumes quelqu’ils soient aux enfants,j’ai souvent eu à faire à leur péché mignons,à savoir,les crêpes !!!je mélange le légume cuit vapeur ou râpé à la pâte à crêpes et ça marche car maintenant,c’est avec mes petits enfants que je le fais:une de mes petites filles ne veux pas manger des carottes car elle dit qu’elle n’est pas un lapin et bien,à la maison,je mélange des carottes finement râpées avec du gouda et zou,dans la pâte à crêpes et mes crêpes « orange qui filent » sont les meilleures du monde d’après ma petite miss mais il est hors de question de lui mettre des carottes dans son assiette !!!! et c’est comme ça avec les légumes qui sont pas aimés quand c’est possible; il faut ruser,déguiser le légume en autre chose que le « légume » en soit
et se dire que les goûts changent en grandissant et avoir de la patience et retenter le coup du « il faut goûter de tout » et ça viendra
belle après midi
j’ai tendance moi aussi à cacher les légumes… hihihi… (bon là mes enfants sont un peu plus grands… ce n’est plus aussi simples..)
je suis également d’accord avec toi. à force de les faire goûter.. ils finissent par manger quasiment tous les légumes…
après le chou fleur… c’est vraiment LA grosse bête noire d’Alexandra.. mais oui.. peut-être qu’un jour..
à suivre comme on dit..
bonne soirée à toi aussi et merci pour ta visite 🙂
Recette testée, mon mari du coup a aimé, merci pour cette idée, du coup je partage ta recette sur mon blog. Bonne journée à toi.
oh je suis vraiment vraiment ravie de le lire 🙂 un grand merci pour ton retour 🙂
je file de ce pas faire un tour sur ton blog.. et te chiper une photo au passage.. hihihi
bonne journée à toi aussi
bizzzooo