J’aime beaucoup ces viandes qui mijotent… qui mijotent..
je vous propose aujourd’hui une recette toute simple. un rôti de porc bien moelleux.. accompagnés de champignons… et pour l’accompagner.. tout simplement des pâtes ou quelques spaetzles maison bien sûr..
C’est parti pour la recette de ce rôti de porc moelleux à la forestière …
Rôti de porc moelleux à la forestière
un délicieux rôti de porc bien moelleux..
Ingrédients
- 1,5 kg de rôti de porc bardé et ficelé
- 1 kg de champignons de Paris (en conserve pour moi)
- 1,5 l de lait
- 3 gousses d'ail
- 3 échalotes
- 2 c. à soupe d'huile
- muscade
- cannelle
- sel / poivre
Préparation
- Peler et hacher l'ail et les échalotes.
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Dans une cocotte (allant au four), mettre l'huile puis faire dorer le rôti de porc sur tous les côtés. Baisser le feu et ajouter l'ail et les échalotes émincées. Faire suer environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Recouvrir entièrement de lait.Ajouter de la muscade moulue, un peu de cannelle moulue, saler, poivrer.
- Glisser au four pour 1 heure 30 sans couvrir, en arrosant souvent la viande avec du lait.A mi-cuisson, ajouter les champignons de Paris. Mélanger puis enfourner à nouveau.
- Accompagner de pâtes ou de spaetzles.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!



bonjour Yolande….
moi aussi j’adore la viande qui mijote…mijote mijole…..
j’ai fait la tartelette aux oignons caramélisés…..j’avais acheté un rouleau de pâte feuilletée,,,j’ai eu des problèmes à dérouler la pâte , elle se brisait constamment….j’ai collé tous les morceaux et placé la préparation dessus avec les fromages…finalement c’était bon….;)mais pas de jolie présentation…!
bonne journée
bise
bon l’essentiel est que tu te sois régalée…
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Bonjour, il faut sortir la pâte feuilletée du frigo une heure à l’avance, comme cela, elle ne se casse pas
Bonne journée
Leyla
rigolo j’ai fait quasiment la même recette vendredi avec un rôti de dindonneau (j’ai déjà fait avec le rôti de porc mais là j’avais envie de dindonneau pas cuisiné depuis longtemps)
version vendredi avec des haricots plats et suite dimanche avec des pâtes 🙂
bref j’approuve ++ !
j’aime la cuisson avec le lait qui attendrit et avec les champignons la sauce est …à saucer !!
bisous +++
version rapido dans la cocotte minute
en 20-25minutes environ c’était prêt!
oui c’est vrai 🙂
tiens… les grands esprits se rencontrent ??? hihihi
j’aime également beaucoup la cuisson au lait.. une viande bien tendre.. bien moelleuse..
bizzzooooo
désolée pas pu passer du tout ordi hier
et en mode … bousculée là
mais je pense à toi à bientôt
merci pour tout prends soin de toi♥ surtout
no problemo.. ne t’inquiètes surtout pas pour ça..
prends soin de toi..
oui aujourd’hui repos repos..
gros bisous à toi aussi .. et prends soin de toi..
♥♥♥
♥♥♥à demain
à demain…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥
bizzzooo
et bien sur que si je m’inquiète pour toi
bisous
♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Je fonds devant ton rôti de porc bien alléchant et réconfortant !
merciii 🙂 je suis ravie qu’il te plaise 🙂
Un régal !! Aucun doute là dessus…
je confirme.. il est vraiment délicieux ce rôti !
Il est très appétissant ce rôti avec tous les bons champignons 🙂
Bon mardi
je suis ravie qu’il te plaise.
bon mardi à toi aussi
Moi aussi je suis fan des plats qui mijotent, les viandes sont bien moelleuses… Ton plat donnent vraiment envie !!
vas tu te laisser tenter ???
J’adore ! J’imagine le délice.
Bisous
il est très très bon.. très moelleux. un délice…
HUmm cuisiner ainsi que ça doit être bon
Bonne journée
bisous
c’est un régal… je te le confirme..
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Bonjour Yolande. Il faudra que j’essaie ce mode de cuisson pour un rôti de porc. Je l’ai déjà fait pour du filet mignon et c’était très moelleux. Bisous
tu peux te laisser tenter sans aucun soucis.. grâce au lait, la viande sera bien moelleuse.. tu verras..
bizzzoo
Bonjour,
Quel sorte de lait ? Entier, demi écrémé ?
Merci
Bonsoir
j’ai utilisé du lait demi écrémé.. mais je pense que vous pouvez également le préparer avec du lait entier..
comme @yolande !
et même remarque (voire crème!! )
oh avec de la crème en plus.. miammmm
un bon plat bien mijoté je ne suis pas contre!!
bonne fin de journée
fais toi plaisir alors..
bizzzooo
C’est fameux un rôti de porc qui cuit dans du lait, ça le rend fort moelleux ! très bien vu les champignons pour la gourmandise !! j’adore ! gros bisous yolande
un régal.. nous avons vraiment beaucoup aimé à la maison… je referais cette cuisson dans le lait.. car j’ai vraiment beaucoup aimé !
gros bisous à toi aussi
a mon avis il devait être succulent , bravoooooooo , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuu
oh que oui.. il était très très très bon…
bonne soirée à toi aussi
bizzzzoooo
J’ai déjà fait du rôti de porc au lait, ultra moelleux avec cette cuisson, top avec les champignons !! Bisous
c’est vraiment un délicieux.. une cuisson au top pour ce rôti.. à refaire.. c’est sûr !!
bizzzzoooo
HHmmmm, ça fait un bon moment, que je n’ai pas mangé de rôti de porc. Ainsi cuisiné, ça doit être un pur régal. ET les champignons j’adooooore.
Bonne soirée.
Biiiises
c’est un délice… je confirme…
vas tu te laisser tenter ???
bonne soirée à toi aussi
bizzoooo
Jaime cuire le rôti de porc dans le lait, il reste bien moelleux. Bisous
j’ai beaucoup aimé cette cuisson.. et effectivement la viande est hyper moelleuse.. un vrai délice..
bisous
Cette sauce crémeuse a l’air divine. La viande aussi ! Bisous
c’est un délice.. je te le confirme…
bisous
Je croyais t’avoir déjà écrit mais je ne retrouve pas mon message ! Je disais qu’en bonne fan de champignons, j’adore cette cuisson à la forestière, c’est un régal ! Bisous
je te le confirme.. c’est vraiment délicieux.
bisous
La cuisson au lait doit lui aller à merveille 🙂 Bisous
oh que oui.. grâce au lait.. le rôti est bien moelleux.. un régal !
bizzzooooo
Belle recette que j’ai souvent pratiqué , je l’adore la viande est si moelleuse , les champignons je les adorent dans les plats mijotés.
j’ai moi aussi adoré cette cuisson au lait.. à refaire.. sans hésiter..
bizzzoooo
Ca mijote et ça sent bon dans la maison. Bon mercredi
à refaire très très vite. .. nous nous sommes vraiment régalés !
bizzzzooooo
il doit être bien bon tout moelleux
bises
oh oui.. la cuisson dans le lait est vraiment top pour ça !
J’aime l’ajout des champignons pour se régaler encore plus!
c’est exactement ça..
bisous Michèle
Tout me plait tant l’accompagnement que ce rôti bien mijoté bises
c’est un régal… tu peux me croire..
bizzzzz
une belle marmite qui sent bon les champignons , j’aime !
merci Patchouka
bisous
et bon credi
un délice. à refaire très très vite..
bon mercredi à toi aussi
bizzooo
voilà une recette super excellente,la viande mijotée dans le lait est toujours une douceur pour le palais , comme on dit chez moi « c’est le petit jésus en culotte de velours qui te descends dans le gosier » et moi,j’adore ça avec une bonne purée de pommes de terre maison,je fais un « volcan » dans mon assiette avec la purée et je rempli le « cratère » avec la sauce de cuisson !!! c’est d’un délice !!!!! j’adore ta recette !!!!bonne journée
oh j’adooore cette expression …
et j’adooore aussi les petits volcans de purée…
bonne journée à toi aussi 🙂
Ton plat doit être absolument , cette cuisson rend la viande très molelleuse
Merci
une idée à retenir pour la cuisson des rôtis… car oui la viande obtenue est vraiment bien bien moelleuse..
bizzzzooo
La cuisson dans le lait donne une viande très moelleuse et c’est délicieux, je confirme. Belle journée
c’est quelque chose que je referais.. c’est certain..
très bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
la photo donne l’eau à la bouche, on mangerait la sauce à la cuillère…..
je suis vraiment vraiment ravie que mon rôti te fasse saliver.. hihihi
bizzzoooo
Je ne connaissais pas cette façon de cuire le rôti et j’avoue que ça me met l’eau à la bouche !
vas tu te laisser tenter ???
Ton rôti de porc me fait terriblement saliver! bises!
vas tu te laisser tenter ???
bizzzzzz
Il ne fait aucun doute que ce doit être un délice. Je raffole des sauces forestières miam
nous avons également beaucoup aimé ce rôti !
bizzzoooo
Bonjour Yolande 🙂 une moyenne réussite pour moi… la viande était très tendre en effet mais la sauce au lait est restée très très liquide ( lait demi écrémé pourtant ..) ce n’est pas tout à fait ce que j’espérais … je vous remercie quand même et vous souhaite une très bonne journée
la sauce reste assez liquide effectivement.. c’est une sauce avec du lait.. et non avec de la crème..
nous avions beaucoup aimé.. après les goûts et les couleurs de chacun…
merci pour votre retour en tout cas..
très bonne journée à vous aussi et à bientôt j’espère …