Aujourd’hui, une délicieuse spécialité alsacienne est au menu … les Späetzles..
vous les connaissez sûrement… mes filles (et moi aussi ;)) en raffolons !
et Fait-maison… ils sont encore meilleurs…
très vite près.. très vite mangés… il serait dommage de s’en priver 🙂

Ils se dégustent natures, sautés à la poêle avec un peu de beurre en accompagnement d’une viande en sauce.
Vous pouvez les préparer à l’avance. Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur et se conservent même 3 mois au congélateur.

C’est parti pour la recette de ces Spätzles …

Spätzles (spaetzles)

Patchouka

une délicieuse spécialité alsacienne

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Temps de préparation 10

Type de plat Pâtes

Cuisine alsacienne

Portions personnes

Matériel

Spätzle Party Tupperware

Ingrédients

300 g de farine
5 g de sel fin
3 oeufs
120 ml d’eau
10 ml de gros sel
1 cube de bouillon de volaille
15 ml d’huile

Préparation

Mélanger la farine, le sel et les oeufs.
Ajouter ensuite doucement l’eau pour obtenir une pâte épaisse légèrement coulante.
Faire bouillir de l’eau salée avec le cube de bouillon de volaille ainsi que l’huile (pour éviter que les spätzles ne collent entre eux).
Personnellement, j’utilise la Spätzle Party de chez tupperware ..
Lorsque l’eau bout, positionner le Spätzle Party sur votre casserole.
Verser la pâte dans le creux de la grille et faire des aller-retours à l’aide du racloir.
Les spätzles passent à travers les trous de la grille et tombent dans l’eau.
Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits !
Les sortir rapidement de l’eau et les égoutter.
Les rincer ensuite à l’eau froide.
Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.