Burgers Viandes

Steaks hachés maison

9 avril 201312 décembre 2020 Patchouka

Quand je vous disais que j’avais préparé mon Hamburger maison de A à Z, je ne vous avais pas menti.. Après les petits pains… voici la recette de mes steaks hachés maison.. Si vous avez un hachoir à viande, c’est le moment de le sortir.

Je n’en n’ai pas.. j’ai donc demandé à mon boucher de me hacher de la viande de bœuf…

et puisque ce jour là, j’avais l’esprit de contradiction.. je n’ai pas fait des steaks hachés ronds.. mais des steaks hachés carrés ! et puis c’est tout ! lol Avec cette quantité de viande, j’ai préparé 9 steaks hachés.. Je suis restée très classique au niveau de l’assaisonnement.. mais vous pouvez bien entendu vous faire plaisir.. (piment.. épices cajun..herbes de Provence…)

C’est parti pour cette recette de steaks hachés maison …

Steaks hachés maison

Patchouka

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Temps de préparation 20

Type de plat Viandes

Cuisine Française

Portions steaks hachés

Ingrédients

700 g de viande hachée
1 œuf
2 oignons
1 c. à café de paprika
un petit bouquet de persil
sel / poivre

Préparation

Commencer par émincer les oignons.
Les faire suer quelques minutes dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’oeuf, les oignons, le persil ciselé, le paprika. Saler et poivrer à votre convenance.
Bien malaxer le tout.
Peser l'ensemble et diviser en nombre de steaks hachés souhaités (pour que vos steaks aient tous le même poids).
J'ai ensuite pris un carré en inox.. j'y ai mis ma viande.. bien aplatit le tout à l'aide du poussoir.. puis retiré le carré en inox.
Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la viande.
Faire chauffer votre poêle et y faire revenir vos steaks hachés.