Tarte meringuée à la banane

Tarte meringuée à la banane

Et si nous commencions cette semaine sous le signe de la gourmandise ? avec une délicieuse tarte à la banane… recouverte de meringue. hummmmmm… un vrai vrai délice…

vous laisserez vous tenter ?

C’est parti pour la recette de cette tarte meringuée à la banane …

Tarte meringuée à la banane

Tarte meringuée à la banane

Patchouka
5 de 9 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
au réfrigérateur 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 5 bananes
  • 1 citron
  • 200 g de sucre
  • 20 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre
  • 2 blancs d’œufs

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Garnir votre moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  • Recouvrir de papier cuisson puis de légumes secs et enfourner 15 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Retirer les légumes secs ainsi que le papier cuisson et prolonger la cuisson 10 minutes (la pâte doit être dorée)
  • Peler les bananes, puis les couper en rondelles un peu épaisses, le plus régulièrement possible. Les arroser de jus de citron.
  • Dans une casserole, préparer un sirop en cuisant la moitié du sucre (100g) avec trois cuillères à soupe d’eau.
  • Verser les rondelles de bananes dans le sirop et faire cuire 5 minutes à feu doux.
  • Répartir les bananes sur le fond de tarte.
  • Laisser refroidir et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
  • Faire cuire le reste de sucre (100g) avec 4 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un sirop. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
  • Monter les blancs en neige et y incorporer le sirop progressivement, en continuant de monter les blancs en neige jusqu’à refroidissement complet.
  • Recouvrir la tarte de meringue et placer 1 heure au frais.
  • Au moment de servir, râper finement du chocolat.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Tarte meringuée à la banane
Tarte meringuée à la banane
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12 thoughts on “Tarte meringuée à la banane

  1. Très très bonne !!! Mais un peu trop sucrée pour moi 🙂 j’ai perdu l’habitude ( deux mois de restriction en sucre …) publication dimanche, photos à l’appui ! Bisous 😗

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