Il y a quelques jours, en dégustant ma Cocotte de légumes anciens, ma tribu et moi avions découverts de nouveaux légumes.. et j’avais très envie d’en cuisiner encore .. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de topinambours forestiers … un petit plat complet comme on les adore que j’ai préparé au Cookeo.. mais que vous pourrez tout aussi bien préparer à la cocotte…
C’est parti pour la recette de ces topinambours forestiers …
Topinambours forestiers (au Cookeo ou sans)
Un petit plat complet comme on les adore à la maison !
Ingrédients
- 800 g de topinambours pelés, lavés et coupés en 4
- 200 g de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 300 g de champignons lavés et émincés
- 2 gousses d'ail pelées, dégermées et hachées
- 100 g de lardons natures ou fumés
- 4 saucisses coupées en petits tronçons
- 70 ml d'eau ou de bouillon
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- sel / poivre
- 4 c. à soupe de persil lavé et haché (que je n'ai pas mis car je n'en n'avais pas
Préparation
- Préparer tous les ingrédients.
- Verser l'huile dans la cuve de votre Cookeo et lancer le préchauffage.
- Colorer les lardons, les saucisses, les champignons et l'ail.Saler, poivrer. Mélanger.
- Ajouter ensuite les topinambours, que les pommes de terre ainsi que l'eau.
- Mélanger puis cuire sous pression pendant 7 minutes.
- Ajouter le persil et servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Moulinex.fr
J’offre également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison …
les topinambours étant de saison en mars ..
Original… à essayer…
tu m’en diras des nouvelles…
J’adore ces légumes anciens c’est un pur régal
Belle journée
c’est une très belle découverte tout ces légumes anciens pour moi..
belle journée à toi aussi
bizzzzoooo
Ce plat me paraît bien réconfortant et délicieux. Bonne journée. Bisous
un régal…
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Ahhh quelle bonne idée ces légumes anciens … lol. Une très bonne recette que tu proposes, c’est vrai que je cuisine peu les topinambours … merci de ton partage.
Bonne journée à toi. Bisous
c’est seulement la deuxième fois que j’en cuisine.. tout pareil, je n’y pense pas assez…
bonne soirée à toi aussi
bizzzooo
Rien de tel que de bons légumes anciens…merci pour ce délicieux partage.
Bisous
exactement ! ils sont vraiment délicieux !
bizzzzoooo
Moi non plus je ne les cuisine pas trop car ils me dérangent. Ta petite poêlée devait être bien délicieuse parfumée avec ces champignons ! belle idée de repas je suis heureuse de l’inscrire sur cuisinons de saison. merci yolande gros bisous
merci ma Claudine..
gros bisous
Je ne suis pas fan des topinambours, mais les autres ingrédients me font saliver ! Bisous ey bon week-end
ah les goûts et les couleurs…
bon week end à toi aussi
bizzzzoooo
Une très belle façon de cuisiner les topinambours
Bonne journée
Bisous
merciiii 🙂 ravie que ma recette te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
coucou , super merci pour cette idée de recette qui change un peu du quotidien et qui est doit être trop bonne, bisous
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise… (et je te confirme… c’est vraiment délicieux..)
bizzzzzoooo
cc ses un bon plat mes chez on n’aime pas les topinambours bon week-end bisous
dommage.. chez nous ce légume a été une très belle découverte…
bon week end à toi aussi
bizzzoooo
et bien je n en ai jamais fait et il parait que si on en met aux jardin sa pousse facilement , belle fin de journée , bizouuuuuuuuuu
je ne saurais te répondre.. je n’en n’ai jamais mis au jardin…
bonne soirée à toi aussi
bizzzoooo
J’aime beaucoup les topinambours, j’en ai fait une cure cet hiver et ta petite poêlée est complètement à mon goût !! Bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
bizzoooo
Je cuisine rarement le topinambour mais ta recette me donne envie d’y remédier ! Bonne soirée, bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu tes laisses tenter…
bonne soirée à toi aussi
bizzzooo
Je passe mon tour hélas, j’adore les topinambours … mes intestins beaucoup moins !
Bon week-end, bisous.
Cathy
dommage…
bon week end à toi aussi
bizzzoooo
Ah les voilà donc 🙂 C’est sympa en poêlée forestière. Je ne crois pas en avoir mangés ainsi. Merci du partage et gros bisous
une belle découverte pour nous…
nous nous sommes régalés..
bizzzzooo
une belle manière de profiter encore une fois des légumes racines d’hiver bisous
exactement..
bizzzooo
coucou,
les topinambours……………..tout un programme !!!j’en cultive depuis toujours car en plus d’être bon,c’est une jolie fleur qui ressemble à un petit soleil !!le seul « hic » c’est qu’il lui faut de la place,il s’impose au jardin en maître des lieu !!!!je le cuisine en soupe,gratin,cru,cuit,purée,clafouti,frites etc……………..c’est vrai qu’il n’est pas camarade avec les intestins car comme on dit chez moi »le lendemain,si il n’y a pas à coudre le fond du pantalon,il y aura à laver !!!hihihihihi »alors,pour éviter ce désagrément de flatulences,saupoudrer légèrement de bicarbonate de soude ce tambour major,j’ai nommé le topinambour !!!!hihihihi!!
ceci dit ,une assiette de crème de topinambour avec une poignée de crevettes juste mise dedans au dernier moment,au service est un plat festif que l’on prends souvent en famille au moment des fêtes de fins d’année,c’est la pleine saison,son goût de fond d’artichaut plaît beaucoup chez nous
bon week-end à tous
c’est ce que j’ai entendu ensuite. qu’il n’était pas très ami avec les intestins..
un grand merci pour ton astuce pour le bicarbonate.. j’essaierai la prochaine fois..
ta crème de topinambour avec une poignée de crevettes.. me tente bien également… je retiens l’idée..
merci encore 🙂
bon dimanche à toi aussi 🙂
Très appétissant. Bises
merciii 🙂 ravie que ma recette te plaise 🙂
un régal avec les topinambours, c’est trop bon ! bises
oh que oui… je confirme..
bizzzzoooo
C’est un bon petit plat de légumes anciens qui me plairait bien ! Bises
vas tu te laisser tenter ???
bizzzzoooo