Chakchouka aux courgettes

Chakchouka aux courgettes

Une Chakchouka aux courgettes ??? mais quel drôle de nom pour une recette me demanderez vous ? Je vous avais déjà proposé une Chakchouka Merguez et Oeufs il y a quelques années, mais la version que je vous propose aujourd’hui est une délicieuse recette que j’ai trouvé chez Sonia, du blog la Cuisine de Boomy … (recette qu’elle avait elle même trouvé sur le blog de Zika) C’est un plat préparé au Maghreb, une ratatouille en quelque sorte à laquelle on ajoute des oeufs en fin de cuisson…

C’est super bon.. et comme l’écrit si bien Sonia, pour un repas du soir, c’est juste parfait !

Avec cette recette, je participe au défi « Blog anniversaire du mois » du groupe Facebook test de recettes entre blogueurs… Je profite pour souhaiter un très bon anniversaire à Sonia 🙂

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ensemble cette Chakchouka aux courgettes !!!

Chakchouka aux courgettes

Chakchouka aux courgettes

Patchouka
Cette Chakchouka aux courgettes est un plat préparé au Maghreb, une ratatouille en quelque sorte à laquelle on ajoute des oeufs en fin de cuisson…
Un vrai délice pour un repas du soir !!
5 de 19 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de paprika
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Éplucher les courgettes et les couper en dés.
    Couper les tomates ainsi que le poivrons en dés.
    Hacher l'échalote et l'ail.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
    Y faire revenir l'échalote, l'ail, le paprika et un peu de sel.
  • Ajouter ensuite les autres légumes, mélanger, couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes. (à mi cuisson, si besoin, ajouter un peu d'eau si vos légumes accrochent au fond de votre sauteuse).
  • Une fois les légumes cuits, ajouter le persil.
  • Pour finir, casser les œufs sur les légumes et les faire cuire quelques minutes. (salez les œufs si vous le souhaitez).
  • Servir immédiatement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes 1
Chakchouka aux courgettes 2
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34 thoughts on “Chakchouka aux courgettes

  1. 5 stars
    nous on dit aussi tchoutchouka, frita

    peu importe
    on ne raffole 🙂 quelque soit la version(autant que de famille)

    (mais non la tchoutchouka c’est pas non pas une ratatouille ! pas d’aubergine ni de courgette !)

    même si ta version de chaoutchouka avec courgette s’en rapproche du coup 🙂 🙂 🙂

  2. 5 stars
    C’est drôle c’est le genre de recette que je fais tous les étés (avec ou sans poivrons d’ailleurs) et je ne l’ai jamais publiée! mais j’adore ça tellement c’est bon! j’ajoute des herbes aussi, selon l’humeur thym, basilic, etc.

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