Name: Veau Marengo (au Cookeo)
Prep time: 20 min
Cook time: 41 min
Total time: 61 min
Ingredients: 1 kg d'épaule de veau (coupée en morceaux); 30 cl de vin blanc; 3 c. à soupe de concentré de tomates; 2 échalotes émincées; 1 bouquet garni; 2 carottes coupées en rondelles; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de farine

C’est une nouvelle recette au Cookeo que je vous propose aujourd’hui..

J’avoue avoir vraiment été bluffée par cette recette… car vraiment nous nous sommes régalés !

une viande bien moelleuse.. qui fond sous la bouche… hummmm.. qu’est ce que c’était bon…

ah… comme vous pouvez le constater… je suis toujours aussi fan de mon Cookeo..

C’est parti pour la recette de ce veau marengo….

Veau Marengo (au Cookeo)

Patchouka

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 41 min

Temps total 1 h 1 min

Type de plat Viandes

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux
30 cl de vin blanc
3 c. à soupe de concentré de tomates
2 échalotes émincées
1 bouquet garni
2 carottes coupées en rondelles
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de farine

Préparation

Insérer la cuve dans votre Cookeo puis régler le Cookeo en mode manuel / cuisson classique / dorer.
Verser l’huile d’olive, ajouter les échalotes émincées et remuer pendant 5 minutes sans attendre la fin du préchauffage.
Ajouter la viande, assaisonner et faire dorer 6 minutes en la retournant régulièrement.
Saupoudrer de farine et tourner la viande. Verser le vin ainsi que 20 cl d’eau et y diluer le concentré de tomates. Ajouter les carottes et le bouquet garni. Mélanger.
Désactiver la fonction dorer et revenir au mode manuel.
Sélectionner la fonction « cuisson sous pression », programmer la minuterie à 30 minutes puis départ immédiate.
Fermer et verrouiller.