Aujourd'hui c'est un plat complet que je vous propose... pour continuer à cuisiner les nombreuses courgettes du jardin..

C'est une recette Demarle que j'ai trouvé sur le blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux ...

Tortilla méditerranéenne

Ingrédients :

380g de courgettes

180g de poivron rouge

100g d'oignons

30g d'huile d'olive

sel / poivre

basilic

8 oeufs

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Couper les courgettes ainsi que le poivron rouge en rondelles.

Émincer l'oignon.

 

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.

Ajouter les courgettes ainsi que le poivron. Assaisonner et faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps.

 

Ajouter le basilic ciselé et laisser refroidir 5 minutes.

 

Fouetter les œufs puis les ajouter aux légumes.

 

Verser cette préparation dans votre moule.

Cuire environ 40 minutes à 180°C (Th. 6)

 

La prochaine fois... j'y ajouterai bien du thon...

 

 

Tortilla méditerranéenne
Tortilla méditerranéenne
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