Vous le savez toutes et tous... j'adooooore faire des brioches..lorsque je vois de nouvelles recettes... difficile pour moi de ne pas les tester.. alors en plus lorsqu'une brioche porte ce nom.. "la meilleure brioche"... pas le choix...je DOIS la tester !!! ;)

le verdict ? top top top !!! une brioche que vous devez vraiment mais alors vraiment essayer !!

merci à mon amie Manue d'avoir été une tentatrice... ;)

J'ai préparé cette recette avec l'aide de mon Thermomix.. mais votre Cook'in... votre Kenwood.. ou votre Machine à pains conviendront également ;)

C'est parti pour la recette...

Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 2 brioches :

1 sachet de levure boulangère

500g de farine

200g de lait

60g de sucre

2 œufs + 1 pour dorer

80g de beurre

15g d'eau de fleur d'oranger

5g de vanille liquide

 

Préparation :

Mettre le lait et la levure boulangère dans le bol de votre Thermomix, programmer 1 minute / 37° / vitesse 1. Ajouter la farine, le sucre et les oeufs; programmer 40 secondes / vitesse 1.

Puis ajouter l'eau de fleur d'oranger, la vanille liquide et le beurre coupé en morceaux. Pétrir 2 minutes 30 / fonction pétrin. Laisser la pâte doubler de volume.

 

Sortir le pâton, le dégazer, le partager en deux, puis chaque en 4.

Faire 8 boules de pâtes.

Les placer dans 2 moules à cake. (j'ai utilisé mon moule platine Flexipan).

Couvrir et laisser lever 30 minutes.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dorer à l’œuf.

Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6)

 

Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)
Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)
Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

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