Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

Publié le par Patchouka

Vous le savez toutes et tous... j'adooooore faire des brioches..lorsque je vois de nouvelles recettes... difficile pour moi de ne pas les tester.. alors en plus lorsqu'une brioche porte ce nom.. "la meilleure brioche"... pas le choix...je DOIS la tester !!! ;)

le verdict ? top top top !!! une brioche que vous devez vraiment mais alors vraiment essayer !!

merci à mon amie Manue d'avoir été une tentatrice... ;)

J'ai préparé cette recette avec l'aide de mon Thermomix.. mais votre Cook'in... votre Kenwood.. ou votre Machine à pains conviendront également ;)

C'est parti pour la recette...

Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 2 brioches :

1 sachet de levure boulangère

500g de farine

200g de lait

60g de sucre

2 œufs + 1 pour dorer

80g de beurre

15g d'eau de fleur d'oranger

5g de vanille liquide

 

Préparation :

Mettre le lait et la levure boulangère dans le bol de votre Thermomix, programmer 1 minute / 37° / vitesse 1. Ajouter la farine, le sucre et les oeufs; programmer 40 secondes / vitesse 1.

Puis ajouter l'eau de fleur d'oranger, la vanille liquide et le beurre coupé en morceaux. Pétrir 2 minutes 30 / fonction pétrin. Laisser la pâte doubler de volume.

 

Sortir le pâton, le dégazer, le partager en deux, puis chaque en 4.

Faire 8 boules de pâtes.

Les placer dans 2 moules à cake. (j'ai utilisé mon moule platine Flexipan).

Couvrir et laisser lever 30 minutes.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dorer à l’œuf.

Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6)

 

Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)
Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)
Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

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Brioche Thermomix 11/11/2016 18:07

Testé et approuvé déjà plusieurs fois… J’ai réitéré une énième fois l’expérience aujourd'hui : une nature et une aux pépites… Nous nous sommes régalés ce matin au petit dèj comme d’habitude merci pour cette recette. Pour moi, c’est LA recette à faire (et à refaire…) ! D’ailleurs je fais tourner le lien de ton blog à toutes les amatrices de brioche de mon entourage

Patchouka 16/11/2016 14:22

je suis vraiment ravie de lire que vous vous régalez autant avec cette recette... (merci également de faire découvrir mon blog à vos proches :) )
n'hésitez pas à m'envoyer une photo de votre brioche (si le cœur vous en dit).. afin que j'ai le plaisir de vous mettre à l'honneur sur mon blog ;) (voici mon adresse mail : lesplatsdepatchouka@gmail.Com
à bientôt j'espère

Kim 12/04/2016 09:08

Bonjour combien de temps laissez vous reposer la pate ?
Merci

Patchouka 15/04/2016 10:16

tout dépend de la température de la pièce. en général.. une heure... la pâte doit doubler de volume...

Joce 10/04/2016 07:56

Coucou, j'ai réalisé cette (ces) brioches) hier! humm m j'ai adoré.
J'en ai fais une dans un moule à manqué rond et j'ai un mis un choclat "Kinder circus" dans chaque boule! une tuerie à la sortie du four...le chocolat est si fondant . Comment puis-je t'envoyer une photo ?
Merci et bon dimanche

Patchouka 15/04/2016 10:22

rhoooooo avec des chocolats.. au milieu.. miammm .. tu as dû te régaler.. :)
pour la photo tu peux me l'envoyer à cette adresse : lesplatsdepatchouka@gmail.com
j'ai hâte de la voir :)

Mimine Cuisine 08/04/2016 08:54

Je craque pour une belle brioche!!!!

Patchouka 15/04/2016 10:47

laisses toi tenter... elle en vaut vraiment le coup !

Petit beurre 07/04/2016 08:46

Bonjour,
Pour 2 brioches, il me semble que la recette initiale préconise 2 paquets de levure sèche soir 28g de levure fraîche ?
Merci pour cette belle recette

Patchouka 15/04/2016 10:53

pour 500g de farine, un sachet de levure sèche suffit ;)

Recette thermomix 06/04/2016 22:41

Très belle brioche qui semble bien moelleuse. Elle donne envie ;)

Cooking Julia 06/04/2016 21:53

Entre pain au lait et brioche, elle a l'air effectivement délicieuse ! Merci de nous la partager !

ManueB 06/04/2016 08:42

elle est top n'est ce pas ??
merci pour le clin d'oeil

manue :)

Patchouka 06/04/2016 08:56

ouiiiii elle est top de chez top !!!
bizzzzzzzzzz

Barbara 06/04/2016 07:35

snif snif aucun de ces appareils ici

Patchouka 06/04/2016 08:56

à la main ?

Map 06/04/2016 06:19

Et le sucre et la farine? Quand doit on les mettre? Merci , cette recette semble très facile à faire

Patchouka 15/04/2016 10:48

on peut .. mais j'avoue que j'ai suivi la recette... et n'en n'ai pas ajouté.. ;)

Therese 07/04/2016 17:12

Faut il ajouter du sel?

Patchouka 06/04/2016 08:56

c'est corrigé ;)