Gaspacho de melon

Publié le par Patchouka

Un petit gaspacho pour un délicieux apéro ou pour bien commencer un repas ?

c'est simple.. c'est frais... et c'est surtout très très bon :)

tous les ingrédients dans un bon mixeur.. (pour moi le Vitamix)... un passage au frais... et le tour est joué....

C'est parti pour la recette...

Gaspacho de melon

Ingrédients :

150g de fromage frais (St Morêt par exemple)

1 melon d'1 kg

25 cl d'eau gazeuse

1 citron vert

2 CS d'huile d'olive

brin de menthe

poivre

 

Préparation :

Couper le melon en deux, ôter les pépins et prélever la chair.

Presser le jus du citron vert.

Mixer la chair du melon avec le fromage frais, l'eau gazeuse, le jus du citron, l'huile d'olive et une pincée de poivre. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Répartir dans des verres et parsemer de menthe ciselée (vous pouvez également accompagner ce gaspacho de lanières de jambon serrano grillées à sec...)

 

Source : Maxi Cuisine

Gaspacho de melon
Gaspacho de melon
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ManueB 30/08/2016 07:48

très frais et parfait pour cette grosse chaleur !

manue :))