Des petites tartelettes aux tomates cerises qui ont eu bien du succès à la maison.

Pour les préparer, vous pouvez utiliser des moules à tartelettes ou comme moi mes moules Flexipan manqués cannelés.

C'est parti pour la recette....

Tatins aux tomates cerises

Ingrédients pour 12 tartelettes (moules manqués cannelés Demarle) :

400g de tomates cerises

1 rouleau de pâte feuilletée

1 CS de sucre semoule

piment d'Espelette

Herbes de Provence

parmesan râpé

sel

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans le fond de vos moules à tartelettes (beurrés si nécessaire), répartir quelques herbes de Provence.

Couper les tomates cerises en 2. Les répartir dans le fond des moules à tartelettes, côté peau sur le fond.

Dans une petite tasse, mélanger le sucre semoule avec le piment. Parsemer chaque tartelette d'un peu de ce mélange.

Cuire 20 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Dérouler la pâte feuilletée et tailler des disques un peu plus grand que vos moules. Les piquer avec une fourchette.

Parsemer les tomates de copeaux de parmesan, puis couvrir les tartelettes des disques de pâte feuilletée en rabattant les bords sur les côtés. Remettre à cuire 15 à 20 minutes à 200°C (Th. 6-7).

 

Tatins aux tomates cerises
Tatins aux tomates cerises
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