Dimanche c'était la chandeleur.. j'imagine que comme à la maison, les crêpes ont dû "sauter" chez vous aussi ?

Je vous propose aujourd'hui une recette de crêpes... que l'ont fait traditionnellement en Alsace.. des crêpes un peu épaisses aux pommes...

à accompagner de sucre.. mélange à un peu de cannelle.. tout simplement..

C'est parti pour la recette...

Crêpes alsaciennes aux pommes

Ingrédients pour une vingtaine de petites crêpes :

300g de farine

150 ml de lait

100 ml de bière

6 œufs

50g de beurre fondu refroidi

5 sachets de sucre vanillé

2 pincées de sel

2 CS de rhum

4 pommes

 

Préparation :

Verser la farine dans un saladier. Y faire un puits et y verser les œufs, battus en omelette avec le lait.

Ajouter ensuite la bière et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.

Incorporer le beurre fondu refroidi, le sel, le sucre vanillé ainsi que le rhum.

 

Éplucher les pommes. Les couper en deux, ôter le cœur et les râper.

Les incorporer à la pâte.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.

Déguster bien chaud avec un peu de sucre mélangé à de la cannelle.

Crêpes alsaciennes aux pommes
Crêpes alsaciennes aux pommes
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