Gâteau lorrain

Publié le par Patchouka

Un bon gâteau.. pour écouler son stocks de blancs d'oeufs... ça vous dit ?

c'est une recette qui commence à pas mal circuler sur la blogosphère... un gâteau tout simple mais vraiment très bon...

C'est au départ une recette de Hervé... mais c'est lorsque je l'ai vu sur le blog de Cojocano que je me suis finalement décidée à le réaliser ...

Il est vraiment important d'utiliser un petit moule pour préparer ce gâteau pour avoir un minimum d'épaisseur, un moule de 20 cm de diamètre environ.. (pour moi le moule marguerite Demarle)

C'est parti pour la recette...

 

03-Mars-2012 1762

 

Ingrédients :

140g de blancs d'oeufs (4 blancs pour moi, à adapter en fonction de la taille de vos oeufs.. )

165g de sucre en poudre

90g de farine

80g de beurre

sucre et beurre pour le moule

sucre glace pour la déco

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 160°C.

 

Beurrer votre moule et le tapisser généreusement de sucre en poudre (même dans un moule en silicone... celà apportera une délicieuse petite couche croustillante...) et réserver au frais.

 

Faire fondre le beurre et le réserver pour qu'il refroidisse.

 

Dans un saladier, mélanger 80g de sucre avec la farine et réserver.

 

Monter les blancs en neige tout en incorporant les 85g de sucre restants. Ajouter ensuite le mélange farine / sucre.

Enfin, ajouter le beurre fondu.

 

Sortir le moule du réfrigérateur et y verser la préparation.

 

Cuire environ 40 minutes à 160°C.

 

03-Mars-2012 1759

 

Laisser refroidir puis démouler.

Saupoudrer de sucre glace.

 

03-Mars-2012 1769

 

Je vous rappelle que vous toujours et encore participer à mon petit concours pour gagner un très joli livre... c'est ICI que ça se passe..

 

9782081270145 LeChefEstUneFemme CouvBD 2012

 

D'autres idées pour utiliser vos blancs d'oeufs..... ICI ..

Commenter cet article

Estelle 21/03/2016 14:40

Il faut doubler la recette pour le moule marguerite

Patchouka 28/03/2016 12:26

non non... les quantités indiquées sont bien pour le moule marguerite ..

Angelle 02/10/2013 20:17


Un vrai régal et un super visuel. Merci
http://cuisinedangelle.canalblog.com/archives/2013/10/02/28130431.html

Vovone 11/04/2013 22:09


Un vrai délice comme toujours quand je prends une recette chez toi ;-)


Tout le monde a été étonné et en a repris !


Il a l'air simple mais quand on y goutte on craque !


Je pars en congés demain soir alors j'en profite pour te dire que cette recette sera à l'honneur dans ma petite cuisine ainsi que ton blog dimanche matin :D


Bisous et à bientôt !

Vovone 20/03/2013 11:56


Oh qu'il est simple et gourmand ce gâteau, je vais vite tester !


Bisous !

Patchouka 30/03/2013 07:06



cette recette est devenue un classique à la maison...


tu m'en diras des nouvelles... ;)


bizzzzz



Céline 13/03/2013 22:26


Merci pour cette recette super pour les blancs d'oeufs et mes collègues ont adoré ....

Deb 06/03/2013 14:59


Excellent! je l'ai fait ce chouette gâteau http://unecuisineamongout.blogspot.be/2013/03/gateau-lorrain.html un grand merci pour cette recette


 

Nik 10/09/2012 22:12


ouiiii
On a été étonné de sa légéreté et de son croustillant !!!
A refaire sans hésitation
Merci ma belle
Bizzzzzzzzz
Nik

Patchouka 11/09/2012 22:05



yesssss :)


bisous



Nik 09/09/2012 20:36


Après avoir réalisé une tarte ou il ne fallait que des jaunes d'oeufs, n'ayant pas envie de jeter les blancs, je me suis mise à la recherche d'une recette pour les
utiliser.
Je savais que chez toi ma belle je trouverai de quoi faire mon bonheur !!!!!
Et voila, je l'ai fait ce bon gâteau, mais j'y ai ajouté du cacao en poudre !!!! hummmm
Un régal et à refaire ont dit mes 3 hommes lol
Plein de bisous à toi
Nik

Patchouka 10/09/2012 22:09



il est bluffant ce gâteau.. n'est ce pas ?


bizzzzz



Liliane 14/03/2012 13:10


comme j'avais des blancs d'oeufs qui attendaient dans le frigo, exactement les 140 gr lol !


j'ai fait le gâteau, on a pas attendu et on l'a goûté tiède ... il est vraiment super bon,  facile et rapide à faire. Pour moi il serait un chouya trop sucré, je diminuerai le sucre la
prochaine fois.


bises


 

Patchouka 15/03/2012 22:50



il avait eu beaucoup de succès à la maison aussi :) (en un goûter.. il avait été mangé :)  )


Heureuse de lire que tu t'es régalée :)


bizzzzzz



rahima 13/03/2012 11:25


Savoureux, c'est certain ! biz biz

Amélie 11/03/2012 22:29


Mmh il a l'air excellent !!!
Bonne soirée, bisous

mamina13 11/03/2012 20:42


je l'ai fait cet après midi, ça y ai j'ai reussi a casser tous mes blancs d'oeufs, ( pour celles qui ne savent pas 1 blanc pèse 30 gr)


voir la photo ici http://mamina13.canalblog.com/archives/2012/03/11/23735258.html

Patchouka 12/03/2012 21:09



je vais de ce pas faire un tour sur ton blog...


bizzzzz



lolo 11/03/2012 15:58


unpetit gâteau qu'il va falloir que je teste! j'ai je ne sais combien de blancs d'oeufs au congélateur!!!! bisous

Patchouka 12/03/2012 21:05



y'a plus qu'à alors ! :) surtout qu'il est trop trop bon !!!


bizzzzz



Laurence 11/03/2012 15:37


Merci pour cette succulente recette !!!! Bisous

Cosette 11/03/2012 09:05


Ce gâteau m'a tout l'air divin. Je ne le connais pas donc la vue des ingrédients et la bouillle de celui-ci me font dire qu'il a l'air très bon. :)

BoopCook 11/03/2012 08:13


humm il a l'air délicieux

kekeli 11/03/2012 06:47


J'ai pas mal de blancs d'oeufs au congélateur, il faudrait bien que je les utilise aussi !!

moqueplet 11/03/2012 06:27


voilà une superbe idée, parfois je les jette.....ne sachant qu'en faire....alors merci et belle journée à toi

Carmencita 11/03/2012 00:06


Joli et très bon, un oeuf fait en moyenne 30 à 35 g. Bisous

amour de cuisine 10/03/2012 23:59


il a l'air magnifique ce gateau, bisous

capu 10/03/2012 23:39


Toujours très pratique d'avoir sous le coude un bon gâteau aux blancs pour écouler les stocks... il a l'air divinement bon !!!


Bisous Patchouka.
Capu

Patchouka 11/03/2012 20:15



et il l'est.. paroles de gourmande... ;)


bizzzzz



salima 10/03/2012 22:53


idéal pour le goûter ! bonne soirée

afaurore 10/03/2012 21:35


ça sera pitêtre le gâteau d'anniversaire pour mon loulou afin d'accompagner la mousse au chocolat qu'il n'arrête pas de me réclamer

mumu - zoya 10/03/2012 21:33


miammmmmmmmm et je trouve ton moule génial .... j'ai quelques moules flexipan demarle acheté sur le net .... mais j'adorerais trouver la marguerite !!!


biz mumu

agnes 10/03/2012 20:52


oui je l ai vu plusieurs fois sur les blogs aussi!! je comprends..c est tentant ;)  bonne soirée 

Cécile, Au fil de mes recettes 10/03/2012 20:40


Il est trop beau dans le marguerite!!


Bises Patchouka, et bon week-end!

jeanne 10/03/2012 20:16


Il est très joli ton gâteau, bravo et merci, je note ! Bises

JULIA T 10/03/2012 20:16


 Bonjour! en effet je te remercie un bon gateau pour les jours ou ne sait pas quoi faire des blancs
d'oeufs et j'ai horreur de jeter!je note.Bises.Julia

Patchouka 11/03/2012 20:17



c'est pareil pour moi... j'ai horreur de jeter..


bisous



fabienne 10/03/2012 19:38


Hummm.. il me fait de l'oeil ... et génial pour utiliser les blancs d'oeufs. bises et bon dimanche 

Miamana 10/03/2012 18:53


Mmmmmmmmmmmmmmmmm, il semble aérien!

Chantal 10/03/2012 18:49


il me plait bien pour le petit déjeuner. Bisous et bon week-end

sandrine chambonniere 10/03/2012 18:38


super merçi pour la recette bisous

Patchouka 11/03/2012 20:17



mais de rien :)


@ bientôt j'espère :)



mamina13 10/03/2012 18:36


justement il me reste plein de blancs d'oeufs, j'ai deja fait des financiers et des  creusois, et demain le gateau lorain

Patchouka 11/03/2012 20:09



alors alors ? ce gâteau lorrain ? testé ? approuvé ?


bizzzzz



laetitia 10/03/2012 18:28


Le petit passage quotidien en ce samedi gris et frais. Merci pour cette recette gourmande. Bises$

gridelle 10/03/2012 18:20


miam il est sympa ce gateau! encore une idée pour utiliser les blancs d'oeuf

Miechambo 10/03/2012 18:19


Une belle idée, facile et délicieuse. Je crois que je le trouve encore plus joli sans le sucre glace en déco


Michèle

Patchouka 11/03/2012 19:49



moi aussi je préfèrais sans le sucre glace... je trouve le rendu de ce moule marguerite tellement joli :)


bizzzzzz



Patricia 10/03/2012 17:39


Il est bien beau ! Je te te souhaite un excellent week-end, bises, Patricia

Deborah 10/03/2012 17:04


Excellent! Vraiment! Ma fille mange très raremment ce que je fais, je la surnomme l'industrielle! Et la elle a mangé une part a elle toute seule avec un plaisir non dissimulé! Alors un grand
merci pour ce partage! 

Patchouka 11/03/2012 19:48



waouh ! super ! je suis vraiment très très contente que ta fille se sois régalée avec ce gâteau ...


la prochaine fois, elle pourra peut-être même le faire toute seule tellement il est simple à préparer en plus :)


mille mille mercis pour ce commentaire :) espérant que l'industrielle préfèrera un jour le fait maison :)


@ bientôt j'espère :)



oum mouncifrayan 10/03/2012 16:54


humm, cela donne très envie de déguster...

Brigitte 10/03/2012 16:43


Il semble bien bon ton gâteau lorrain;)

gut 10/03/2012 16:26


Il est vrai qu'il est extrêment tentant ce beau gâteau ! merci du partage !

lou 10/03/2012 16:06


je garde pour la prochaine fois que je ne saurai que faire de mes blancs ! belle aprés midi, bises Lou

Bonjour YolandeJosiane 10/03/2012 16:06


Bonjour Yolande,


Cela à vraiment l'air délicieux


Bon week end et grosses bises


Josiane

silvi 10/03/2012 15:46


Merci , ça tombe bien j'ai des blancs d'oeufs justement ;) bisous

fée de la forêt 10/03/2012 15:43


coucou


pas la forme 


viens de me lever j'était réveiller par les voisins qui font du bruit 


 j'ai des vertiges et très fatigué pour que moi je me couche c'est arriver deux fois en 40ans 


bisous 


 j'essaie de repondre mais pas a tous trop  a faire 


 

Patchouka 11/03/2012 19:49



ma pauvre petite fée...


prends bien soin de toi.. j'espère que tu iras vite mieux...


gros gros bisous



stella 10/03/2012 15:17


 ,j'en crois pas mes yeux, cela a l'air si moelleux et si léger!! ça c'est un gateaux qui me plait, une
FAN..... STELLA..bizz...;;

Patchouka 11/03/2012 19:48



un vrai délice... le temps d'un goûter.. et il a été entièrement mangé à la maison... :)


ne reste plus qu'à te mettre en cuisine alors... ;)


bizzzzzz



yasmina 10/03/2012 15:07


c'est vrai on le voit partout!!il est superbe!!bisous!!

Marie 10/03/2012 14:24


Je crois que je n'en ai jamais mangé, il me tente Mmmmh. Bon Week end Patchouka.

Linda & Picasso ::0079::0071:: 10/03/2012 14:12


tu m'en donnes une part? avec de la chantilly dessus ! :)))


je peux j'ai la chance de pas grossir ...en fait ça fait 4 ans que j'ai PAS ASSEZ de cholestérol!!


bisous sous un ciel gris après la belle matinée d'hier ... ce samedi j'ai envie de cooconing au chaud ...et je vais encore vous mettre un poème ... oui je sais tout le monde n'aime pas mais là
j'ai choisit du


william Blake






 


 







 


 


 


 


 


AUGURES D’INNOCENCE


 


 


 


 


 


Voir le monde en un grain de sable,


 


Un ciel en une fleur des champs,


 


Retenir l’infini dans la paume des mains


 


Et l’éternité dans une heure.


 


 


 


Rouge-gorge mis en cage,


 


Voilà tout le ciel en rage.


 


Un colombier plein de colombes et de ramiers


 


Fait frissonner l’enfer en tous ses ateliers.


 


 


 


Un chien qui meurt au seuil de la maison du maître


 


Prononce que l’Etat bientôt va disparaître.


 


Cheval frappé sur le chemin


 


Réclame du sang humain.


 


A chaque cri plaintif du lièvre que l’on chasse


 


C’est un fil de la cervelle qui casse.


 


Alouette à l’aile blessée


 


Un chérubin cesse de chanter.


 


Le coq dressé pour le combat,


 


Fait du soleil levant l’effroi.


 


Tout hurlement de loup, de lion sur la terre


 


Réveille une âme et la retire hors de l’enfer.


 


 


 


Le cerf errant par les taillis


 


Tient l’âme humaine hors du souci.


 


L’agneau prétexte du pêché


 


Pardonne au couteau du boucher.


 


 


 


Chauve-souris volant lorsque tombe le soir


 


Fuit l’esprit de celui qui n’a pas voulu croire.


 


La chouette, dans la nuit, en appelant


 


Dit la frayeur des mécréants.


 


As-tu blessé le roitelet ?


 


Hommes ne t’aimeront jamais.


 


 


 


Qui a mis le bœuf en courroux


 


De femme n’aura les yeux doux.


 


L’enfant cruel qui tue la mouche,


 


L’araignée lui sera farouche.


 


Qui tourmente du hanneton l’esprit


 


Tisse une charmille en fin de nuit.


 


La chenille sur la feuille


 


Redit de ta mère le deuil.


 


Ne tue papillon ni phalène


 


Crainte qu’à Jugement ne viennes.


 


 


 


Qui pour la guerre un cheval dressera


 


Barre du Pôle jamais ne passera.


 


Le chien du mendiant, le chat de la veuve,


 

c-line 10/03/2012 13:47


Il est super beau et présent bien dans le moule marguerite :) Bisous