Tortilla méditerranéenne

Tortilla méditerranéenne

Aujourd’hui c’est un plat complet que je vous propose… pour continuer à cuisiner les nombreuses courgettes du jardin..

C’est une recette Demarle que j’ai trouvé sur le blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux

Tortilla méditerranéenne

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Légumes, Plat principal
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 380 g de courgettes
  • 180 g de poivron rouge
  • 100 g d’oignons
  • 30 g d’huile d’olive
  • sel / poivre
  • basilic
  • 8 oeufs

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Couper les courgettes ainsi que le poivron rouge en rondelles.
  • Émincer l’oignon.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les courgettes ainsi que le poivron. Assaisonner et faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps.
  • Ajouter le basilic ciselé et laisser refroidir 5 minutes.
  • Fouetter les œufs puis les ajouter aux légumes.
  • Verser cette préparation dans votre moule.
  • Cuire environ 40 minutes à 180°C (Th. 6)
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