Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc

J’adore la tarte au fromage blanc… je fais d’ailleurs très régulièrement ma Tarte au fromage blanc meringuée.

Il y a quelques temps déjà, ma copinaute Nadège avait publié cette recette de Gâteau au fromage blanc.. je me suis enfin prise le temps de la tester… une vraie tuerie !

une partie gâteau.. une partie fondante… que dire de plus…. sinon… miammmmm

Gâteau au fromage blanc

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine alsacienne
Portions 8 personnes

Matériel

  • un moule à génoise de 24 cm X 7 cm

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à soupe d'eau chaude
  • 100 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique

Pour la préparation au fromage :

  • 1 kg de fromage blanc
  • 1 œuf
  • 1 paquet + 1/4 de pudding vanille
  • 150 g de sucre 170g pour moi
  • 25 cl de crème fraîche

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Pour la préparation au fromage

  • Mélanger le pudding avec la crème. Incorporer l’œuf, le sucre et enfin le fromage blanc. Mélanger. Réserver.

Pour la préparation de la pâte

  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau chaude jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer ensuite la farine, la levure.
  • Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation précédente.
  • Verser doucement la pâte au milieu de votre moule à génoise.
  • Verser lentement la préparation au fromage au milieu de la pâte. (attention de faire cette manipulation doucement et de bien rester au centre du moule)
  • Enfourner 1 heure environ à 180°C (Th. 6).
  • Laisser refroidir entièrement avant de démouler.
  • Réserver au réfrigérateur.
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2 thoughts on “Gâteau au fromage blanc

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