Mouliné de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix ou sans)

Mouliné de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix ou sans)

Le froid arrive.. les températures chutent..

Ce week-end.. j’ai eu envie d’une bonne soupe pour nous réchauffer…

J’ai préparé cette soupe avec mon Thermomix, mais vous vous doutez bien que vous pourrez la préparer également sans ce robot..

C’est parti pour la recette…

Mouliné de lentilles corail à l’indienne (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Soupes
Cuisine Indienne
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 110 g d’oignon 1 coupé en 4
  • 10 g de gingembre frais en dés
  • 20 g d’huile d’olive
  • 60 g de carottes pelées coupées en rondelles
  • 750 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 150 g de lentilles corail
  • 50 g de sauce tomate
  • 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 60 g de lait de coco
  • 8 feuilles de coriandre ciselées je n’en n’avais pas
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Placer l’oignon et le gingembre dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes / vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
  • Verser l’huile d’olive et faire rissoler 4 minutes / 120°C (pour le TM31 : Varoma) / vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.
  • Ajouter les rondelles de carotte, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Chauffer 4 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
  • Verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin, le sel et le poivre.
  • Cuire 20 minutes / 90°C / vitesse 1.
  • Verser le lait de coco et mixer 1 minutes / vitesse 7,5 en augmentant progressivement la vitesse. Servir parsemé de coriandre.
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