Voici la petite soupe que j’ai réalisé hier soir pour ma petite famille …
Je l’ai réalisé au Thermomix mais vous pouvez bien sûr la faire sans 🙂
Je l’ai réalisé au Thermomix mais vous pouvez bien sûr la faire sans 🙂
cette soupe ce velouté fenouil – courge est un pur régal …
C’est parti pour la recette de ce velouté fenouil – courge …
Velouté fenouil – courge
cette soupe est vraiment délicieuse …
Ingrédients
- 800 g de courge
- 2 bulbes de fenouil
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl de crème liquide
- 30 g d’huile d’olive
- sel / poivre
Préparation
- Ôter l’écorce, les graines et le cœur fibreux de la courge. Rincer le fenouil. Couper la courge et le fenouil en petits cubes.
- Peler et émincer les oignons.
- Mettre les 2 oignons dans le bol du Thermomix. Mixer 6 secondes / vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive puis 4 minutes / 100° / vitesse 1.
- Ajouter la courge, le fenouil, le cube de bouillon, 1 L d’eau (j’en ai mis un peu moins … car mon bol était presque plein ..), sel et poivre.
- Cuire 40 minutes / 100° / vitesse 1 (j’ai réduit la vitesse au bout de 10 minutes pour éviter que ça ne déborde).
- Mixer 2 minutes … en montant progressivement la vitesse jusqu’à 6 (augmenter la vitesse très lentement)
- Ajouter la crème. Mélanger encore un peu et servir …
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Miammmm
🙂 🙂 🙂
très original ce mélange, j’adore
merci Nath 🙂 ravie que mon velouté te plaise 🙂
je viens de tester ta recette, c ‘est un délice.
super 🙂 je suis vraiment ravie de le lire 🙂
un grand grand merci pour ton retour 🙂