Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Il y a quelques jours, je vous parlais de ma Pince à boulettes..

Je vous avais déjà proposé des recettes de boulettes de viandes… alors pour changer.. voici une recettes de boulettes de poisson..

Il y a quelques jours, je vous promettais également très vite une recette de boulettes.. me permettant ainsi de tester cette fameuse pince… et ce que je peux vous dire la concernant.. l’essayer… c’est l’adopter..

fini la corvée de faire des boulettes.. et de se salir les mains… Grâce à cette pince, faire des boulettes devient un jeu d’enfant … mais assez de blablas..

voici la recette de ces boulettes de poisson …

Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Poisson
Cuisine Française
Portions 30 boulettes

Ingrédients
  

  • 700 g de poisson à chair blanche
  • 120 g de riz cuit
  • 1 oeuf
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 c. à café de curcuma
  • noix de muscade moulue
  • 8 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Vérifier qu’il n’y a pas d’arêtes dans votre poisson.. si c’est le cas, les ôter.
  • Emincer l’oignon. Laver et sécher le persil.
  • Mixer ensemble le poisson, l’oignon et le persil.
  • Ajouter à ce mélange l’oeuf, le riz cuit,
  • Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
  • Bien mélanger le tout et former vos boulettes.
    Boulettes de poisson
  • et c'est là qu'intervient ma super Pince à boulettes.. le surplus du mélange sort par le trou au dessus et par les côtés.. un petit coup de spatule pour enlever ce qui dépasse… et voilà une jolie boulette 🙂
    Boulettes de poisson
  • Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive ainsi qu’un verre d’eau (200 ml environ).
  • Ajouter ensuite le curcuma, l’ail pressé.
  • Saler, poivrer et porter ce mélange à ébullition.
  • Poser alors les boulettes, une à une, dans la sauteuse.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes (retourner les boulettes à mi cuisson).
  • Servir avec du riz… (ma fille voulait absolument manger ces pâtes..)
  • pour accompagner, j’ai préparé une petite sauce toute simple… avec un peu de crème fraîche… un peu de curcuma.. sel et poivre.. tout simplement..
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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