Il y a quelques jours, je vous parlais de ma Pince à boulettes..

Je vous avais déjà proposé des recettes de boulettes de viandes… alors pour changer.. voici une recettes de boulettes de poisson..

Il y a quelques jours, je vous promettais également très vite une recette de boulettes.. me permettant ainsi de tester cette fameuse pince… et ce que je peux vous dire la concernant.. l’essayer… c’est l’adopter..

fini la corvée de faire des boulettes.. et de se salir les mains… Grâce à cette pince, faire des boulettes devient un jeu d’enfant … mais assez de blablas..

voici la recette de ces boulettes de poisson …

Boulettes de poisson

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Type de plat Poisson

Cuisine Française

Portions boulettes

Ingrédients

700 g de poisson à chair blanche
120 g de riz cuit
1 oeuf
1 gros oignon
3 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 c. à café de curcuma
noix de muscade moulue
8 c. à soupe d'huile d'olive
sel / poivre

Préparation

Vérifier qu’il n’y a pas d’arêtes dans votre poisson.. si c’est le cas, les ôter.
Emincer l’oignon. Laver et sécher le persil.
Mixer ensemble le poisson, l’oignon et le persil.
Ajouter à ce mélange l’oeuf, le riz cuit,
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Bien mélanger le tout et former vos boulettes.
et c'est là qu'intervient ma super Pince à boulettes.. le surplus du mélange sort par le trou au dessus et par les côtés.. un petit coup de spatule pour enlever ce qui dépasse… et voilà une jolie boulette 🙂
Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive ainsi qu’un verre d’eau (200 ml environ).
Ajouter ensuite le curcuma, l’ail pressé.
Saler, poivrer et porter ce mélange à ébullition.
Poser alors les boulettes, une à une, dans la sauteuse.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes (retourner les boulettes à mi cuisson).
Servir avec du riz… (ma fille voulait absolument manger ces pâtes..)
pour accompagner, j’ai préparé une petite sauce toute simple… avec un peu de crème fraîche… un peu de curcuma.. sel et poivre.. tout simplement..