Pain aux céréales et aux noix

Pain aux céréales et aux noix

Je vous propose régulièrement de nouvelles recettes de brioches… mais c’est vrai que celà fait un moment que je n’ai plus fait de nouvelles recettes de pain maison… j’adore pourtant ça .. je fais régulièrement mon Pain express aux noix… ou encore mon Pain au beurre… pour ne pas citer mon Pain Minute … mais j’ai eu envie de changer… et voilà.. une nouvelle recette…

un autre pain qui deviendra un classique à la maison … un pain qui croque sous la dent… j’adore 🙂

Pain aux céréales et aux noix

Pain aux céréales et aux noix

Patchouka
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Temps de cuisson 30 min
de levée 2 h
Type de plat Pains
Cuisine Française
Portions 1 pain

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée ou 1 sachet de levure boulangère
  • 200 g de farine 5 céréales aux graines pour moi
  • 250 g de farine T55
  • 310 ml d’eau
  • 1 c. à soupe d'huile de noix
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1,5 c. à café de sel
  • 80 g de noix légèrement concassées

Préparation
 

  • Mettre tous les ingrédients (sauf les noix) dans la cuve de votre MAP suivant l’ordre préconisé par le constructeur et lancer le programme « pâte ».
  • Au bip, ajouter les noix concassées.
  • A la fin du programme, laisser la pâte dans la cuve pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer.
  • La façonner comme vous le souhaitez.
  • Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant environ1 heure.
  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Vaporiser un peu d’eau salée sur votre pain puis parsemer de graines de sésame.
  • Faire des grignes.
  • Enfourner pour 25-30 minutes à 210°C (Th. 7).
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