Brioche potiron pépites de chocolat

Brioche potiron pépites de chocolat

Vous aviez adoré ma Brioche au potimarron et à la cannelle … je vous propose aujourd’hui une autre recette de brioche à la mie couleur de soleil.. une délicieuse brioche potiron pépites de chocolat… je suis vraiment vraiment fan de la couleur jaune que le potiron donne à cette brioche.. une brioche bien moelleuse.. et bien gourmande grâce notamment aux pépites de chocolat.

Si vous préférez, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs (que vous aurez au préalable faits gonfler dans du rhum.. 😉 ) …

Une brioche qui a fait l’unanimité à ma tablée.. aura-t-elle le même succès à la votre ?

Niveau organisation, j’ai cuit mon potiron la veille (histoire que la purée de potiron ait bien le temps de refroidir)… mais vous pouvez très bien la préparer le matin par exemple et continuer la préparation de la brioche dès que la purée est froide…

Vous voulez la recette ? je la partage avec vous..

C’est parti pour la recette de cette Brioche potiron pépites de chocolat …

Brioche potiron pépites de chocolat

Brioche potiron pépites de chocolat

Patchouka
Une jolie et délicieuse brioche potiron pépites de chocolat.. je suis fan de ce jaune doré.. et vous ?
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 50 min
de levée 3 h
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Matériel

  • un moule à cake

Ingrédients
  

  • 200 g de potiron en purée
  • 6 cl de lait
  • 1 œuf
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1/2 cube de levure boulangère fraîche
  • 350 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • le zeste d'une demi orange bio
  • 4 cl d'huile de noisettes
  • 80 g de pépites de chocolat

Préparation
 

Commencer par préparer la purée de potiron.

  • Éplucher et couper le potiron en morceaux.
    Vous pouvez le faire cuire soit à la vapeur soit dans une casserole avec un peu d'eau.
    Mixer pour obtenir une purée.
  • Laisser refroidir.

Préparer ensuite la brioche.

  • Mettre les pépites de chocolat au congélateur (c'est ce que je fais toujours pour que les pépites ne fondent pas lorsqu'on va les intégrer à la pâte).
  • Diluer la levure boulangère dans le lait tiède. Ajouter le sucre et mélanger.
    Mettre ce mélange dans la cuve de votre robot muni du crochet pétrisseur.
  • Ajouter ensuite la farine, le potiron en purée, le sel, l’œuf, l'huile et le zeste d'orange.
  • Pétrir pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une belle pâte qui se décolle des parois.
  • Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
  • Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et y incorporer les pépites de chocolat.
  • Diviser la pâte en 3 pâtons de poids équivalents. Façonner 3 boules et les disposer dans un moule à cake (préalablement beurré si nécessaire).
    Couvrir d'un torchon propre et laisser lever à nouveau pendant 1h30.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dorer votre brioche avec un jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau.
  • Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Brioche potiron pépites de chocolat
Brioche potiron pépites de chocolat 1
Brioche potiron pépites de chocolat 2

70 thoughts on “Brioche potiron pépites de chocolat

    1. merciii 🙂 ravie que ma brioche te plaise 🙂
      (rien ne t’empêche de préparer une brioche, de la trancher et d’en congeler une partie ensuite.. tu ne décongèlerais que les tranches dont tu as besoin au fur et à mesure…)
      bonne journée à toi aussi
      bizzzoooo

  1. bonjour madame….vous ne dites pas combien de pépites ou de raisins….et il semble que vous aviez oublié l’huile de noisette….dans les explications….Sinon…ma pâte est en levée…Bonne journée….Claude…

    1. Bonjour Claude
      et merci pour votre commentaire. C’est effectivement un oubli de ma part que je viens de rectifier.
      j’espère que vous allez vous régaler avec cette brioche..
      n’hésitez pas à m’envoyer une photo de votre réalisation !
      bonne journée à vous également et à bientôt j’espère…

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