Un joli feuilleté tressé.. en son cœur deux ingrédients qui se marient à merveille … le saumon et le poireau.. Julia, chez qui j’ai découvert la recette, résume très bien en quelques mots ce plat… « la pâte est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, la garniture tendre et crémeuse à souhait. Un régal « … laissez vous tenter… 😉
C’est parti pour la recette de ce feuilleté tressé au saumon et aux poireaux …
Feuilleté tressé au saumon et aux poireaux
Ingrédients
- Une pâte feuilletée
- 15 g d’huile d’olive
- 2 poireaux moyens
- 2 c. à soupe de crème fraîche légère
- 2 pavés de saumon sans peau
- 30 g de gruyère râpé
- 1 jaune d’œuf
- sel / poivre
Préparation
- Commencer par préparer la fondue de poireaux.
- Laver les poireaux et les détailler en rondelles.
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’huile d’olive ainsi que les poireaux et programmer 5 minutes / Varoma / Vitesse 1. Prolonger la cuisson de 2 minutes si les poireaux sont encore fermes. Saler, poivrer. Ajouter la crème fraîche puis réserver. (sans Thermomix, faire cuire les poireaux à la casserole)
- Préchauffer le four à 190°C (Th. 6-7).
- Dérouler la pâte feuilletée.
- Au centre de la pâte, sur une largeur de 10 cm maximum, disposer le saumon lavé, essuyé et coupé en morceaux.
- Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpé. Couper des bandes de part et d’autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et la fondue de poireaux.
- Rabattre les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.
- Dorer le dessus du feuilleté au jaune d’œuf.
- Enfourner pour 30 minutes à 190°C (Th. 6-7).
- Servir avec une salade verte.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
et pourquoi ne pas vous laisser tenter également par cette tresse feuilletée au thon et à la mozzarella ?
Elle me plaît beaucoup cette tresse !!
un régal.. laisses toi tenter…
Ma première recette sur votre site…
Aussitôt faite, aussitôt adoptés… (site et recette) !
Merci beaucoup !
oh merci beaucoup pour votre retour 🙂
je suis vraiment ravie de lire que mon blog vous plait et surtout que vous vous êtes régalée un peu grâce à moi…
à bientôt j’espère 🙂
Top top top ! Une recette à refaire très vite !!!
je suis ravie de le lire 🙂
à bientôt j’espère 🙂
Au top cette recette !!!
je suis ravie de le lire 🙂
Il a l air top ce feuilleté !!!
il est excellent ! tu peux me faire confiance !
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Un vrai délice, j’ai assaisonné avec du paprika et fait une salade tomate en vinaigrette balsamique…. Tout se marie très bien.
Merci pour cette recette qui a été une première pour moi
un grand grand merci pour votre retour 🙂
je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalée 🙂
Peut-on la faire la veille et la réchauffer,,,,???
Bonjour
oui sans aucun problème 🙂