Gâteau aux prunes de Paul Bocuse

Gâteau aux prunes de Paul Bocuse

En voyant ce gâteau aux prunes de Paul Bocuse chez mon amie Michèle, j’ai littéralement craquer. c’est une recette qui a pas mal circulé dans la blogosphère…. le voici à présent dans ma cuisine ! un délicieux gâteau vraiment très facile à préparer 🙂 des prunes.. des amandes.. un vrai régal ce gâteau ! laissez vous tenter !

Let’s go en cuisine ! allons préparer ce gâteau aux prunes de Paul Bocuse ….

Gâteau aux prunes de Paul Bocuse moule rond Demarle Flexipan

Gâteau aux prunes de Paul Bocuse

Patchouka
un délicieux gâteau aux prunes.. aux amandes… simple et rapide à préparer !
5 de 27 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • moule rond d'environ 22 – 24 cm de diamètre environ

Ingrédients
  

Pour la pâte n° 1 :

  • 500 g de prunes (des quetsches pour moi)
  • 120 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 60 g de sucre de canne
  • 1/4 c. à café de vanille en poudre
  • 40 g de lait
  • 35 g d'huile neutre (tournesol pour moi)
  • 2 œufs

Pour la pâte n°2 :

  • 80 g de beurre
  • 30 g de sucre de canne
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 1 œuf

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).

Commencer par préparer la pâte n°1.

  • Laver les prunes, les couper en deux et retirer le noyau.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, la vanille ainsi que le sucre.
  • Faire un puits et y verser le lait, l'huile et les œufs.
  • Mélanger rapidement au fouet.
  • Verser cette pâte dans votre moule (beurré si nécessaire).
  • Disposer les oreillons de prunes, faces coupées contre la pâte.
    Gâteau aux prunes de Paul Bocuse moule rond Demarle Flexipan 1
  • Enfourner pour 20 minutes à 180°C (Th. 6).
    Gâteau aux prunes de Paul Bocuse moule rond Demarle Flexipan 3

Pendant la cuisson, préparer la pâte n°2.

  • Faire fondre le beurre, sans le laisser trop chauffer.
  • Ajouter le sucre et bien mélanger afin qu'il soit bien intégré.
  • Ajouter ensuite les amandes en poudre et l’œuf et mélanger au fouet.
  • Sortir le gâteau du four et verser cette pâte sur le dessus.
  • Enfourner à nouveau pour 20 minutes à 180°C (Th. 6) (jusqu'à ce que le dessus soit bien doré).
  • Laisser tiédir avant de démouler sur un plat de service.
    Gâteau aux prunes de Paul Bocuse moule rond Demarle Flexipan 3
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gâteau aux prunes de Paul Bocuse moule rond Demarle Flexipan
Gâteau aux prunes de Paul Bocuse moule rond Demarle Flexipan 4
Gâteau aux prunes de Paul Bocuse moule rond Demarle Flexipan 5

Laissez vous également tenter par ces Feuilletés aux quetsches… croyez moi, vous allez vous régaler !!

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64 thoughts on “Gâteau aux prunes de Paul Bocuse

  1. 5 stars
    oui repéré aussi chez Michèle
    superbement réussi à ton tour bravo

    toujours pas de prunes ici les premières vues au supermaché hier très très peu et hors de prix en plus de ? qualité

    ici c’est l’été 🙂

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