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Gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia
Oranges Tartes et Gâteaux

Gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia

Je me régale en ce moment avec mes desserts à l’orange..  Mon gâteau à l’orange et aux pépites de chocolat… mes volcans à l’orange.. (et d’autres recettes que je n’ai pas encore partagé avec vous..) .. je vous propose aujourd’hui un gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia …. je suis tombée sous le charme de cette jolie recette sur le très joli blog de Lou… « Une aiguille dans l’potage« ..  un délicieux gâteau bien moelleux.. pleins de saveurs.  avec des saveurs que j’adore.. d’abord l’orange.. puis le sucre Muscovado …ces petites graines de chia qui croquent sous la dent.. hummm .. un vrai régal ce gâteau..

pour le moule, j’ai utilisé un moule assez haut.. un angel cake de de 18 cm de diamètre..

C’est parti pour la recette de ce gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia …

Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia

Gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia

Patchouka
un délicieux gâteau bien moelleux.. et pleins de saveurs…
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Matériel

  • angel cake de 17-18 cm de diamètre

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre Muscovado (que vous pouvez remplacer par du sucre roux)
  • 60 ml d'huile de pépin de raisin (ou une autre huile neutre)
  • 130 ml de lait d'amandes
  • 180 g d'amandes en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de graines de chia
  • le zeste de 2 oranges bio

Pour le sirop d'imbibage :

  • 3 c. à soupe de miel
  • 100 ml de jus d'orange (le jus de 2 oranges environ)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
  • Fouetter les oeufs avec le sucre Muscovado jusqu'à ce que le mélange augmente de volume et soit bien mousseux.
  • Emulsionner le lait et l'huile puis l'incorporer au mélange précédent.
    Mélanger
  • Incorporer ensuite la farine tamisée, la levure chimique, les amandes en poudre, la pincée de sel, les graines de chia ainsi que le zeste des 2 oranges.
    Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Verser cette préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 40 minutes à 170°C (vérifier la cuisson du gâteau avec un pic en bois enfoncé en son centre : il doit ressortir sec).
  • 5 minutes avant la fin de cuisson, préparer l'imbibage :
    faire chauffer dans une petite casserole le jus d'orange avec le miel.
  • A la fin de cuisson du gâteau, le sortir du four.
    Le piquer en plusieurs endroits puis verser le sirop chaud en plusieurs fois sur le gâteau brûlant.
  • Laisser le gâteau absorber le sirop avant de le démouler précautionneusement.
    (je vous conseille de ne pas vouloir le démouler trop rapidement !).

Notes

Ce gâteau se conserve bien pendant 3-4 jours.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia 1
Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia
Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia 2
Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia 3

Si vous avez envie de vous régaler avec un autre gâteau avec des graines de chia… pourquoi ne pas vous laisser tenter par mon Cake aux graines de chia, citron et pépites de chocolat ?

J’offre également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison …

l’orange étant de saison en mars ..

cuisinons-de-saison
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47 thoughts on “Gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia”

  4. 5 stars
    Aie aie aie ! quel beau gâteau ! quand on sait qu’en plus il est parfumé à l’orange ça met l’eau terriblement à la bouche ! ce doit être un vrai régal ! merci yolande de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

  11. 5 stars
    Coucou Yolande.
    Déjà ton gâteau est vraiment beau. Moi aussi j’adore les pâtisseries avec de l’orange, quel réconfort je trouve. C’est bien original avec des graines de chia !!
    Bonne soirée à toi. Bisous

  13. bonjour Yolande…

    tu as l’art de mettre l’eau à la bouche…avec ces présentations….

    réussi avec ce gâteaux moelleux à l’orange…un goût que j’adore…

    merci

    bon dimanche

    bise

  14. comme il est beau on a vraiment envie de se servir a travers l’ecran loll
    j’ai un paquet de graines de chia j’en avais besoin pour realiser une confiture de framboise et chia 🙂
    bisous ma Yolande et bon dimanche

    1. un gâteau vraiment excellent… je te le conseille..
      en plus si tu as déjà les graines de chia.. il n’y a plus qu’à comme on dit. 😉
      gros bisous à toi aussi 🙂
      bon dimanche ma Samar

  23. Pingback:Moelleux au mascarpone - Les petits plats de Patchouka

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