Aujourd’hui… 31 octobre.. c’est Halloween !!! et si vous profitiez d’Halloween pour faire goûter des choses étonnantes à vos enfants ? Un moelleux au chocolat avec un cœur orange… Étrange… mais super bon… 😉

une nouvelle recette extraite du livre « Mieux manger toute l’année » de Laurent Mariotte paru aux éditions Solar… un livre que je ne peux que vous conseiller.. des recettes pour chaque jour de l’année 2018 .. 😉

C’est parti pour la recette de ces moelleux choco-potiron …

Moelleux choco-potiron

Patchouka

Aujourd'hui… 31 octobre.. c'est Halloween !!! et si vous profitiez d'Halloween pour faire goûter des choses étonnantes à vos enfants ? Un moelleux au chocolat avec un cœur orange… Étrange… mais super bon… 😉

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 35

au réfrigérateur 15

Type de plat Goûter

Cuisine Française

Portions moelleux

Ingrédients

200 g de chocolat noir corsé
3 œufs
60 g de sucre semoule
50 g de beurre
25 g de farine

Pour la confiture de courge :

200 g de courge musquée de Provence
50 g de sucre semoule

Préparation

Préparer la confiture de courge.
Couper la chair de potiron en cubes et les faire cuire 20 à 25 minutes dans une casserole avec le sucre (j’ai ajouté 10 ml d’eau en cours de cuisson). Lorsque la préparation est bien purée, la réserver dans un réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Réserver.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
Incorporer d’abord le mélange chocolat/beurre refroidi puis la farine. Mélanger.
Verser un tiers de la préparation dans des ramequins beurrés et farinés (j’ai utilisé mes moules à moelleux Tupperware). Ajouter 1 grosse cuillerée à café de compote de potiron au centre et recouvrir avec le reste de préparation au chocolat. Réserver au réfrigérateur 15 minutes, le temps de préchauffer le four à 220°C (Th. 7).
Enfourner les ramequins pour 10 minutes (je tenterai 8 minutes la prochaine fois.. ce temps de cuisson est bien sûr à adapter à votre four). Laisser refroidir avant de démouler les moelleux. Les déguster encore tièdes.