Moelleux choco-potiron

Moelleux choco-potiron

Aujourd’hui… 31 octobre.. c’est Halloween !!! et si vous profitiez d’Halloween pour faire goûter des choses étonnantes à vos enfants ? Un moelleux au chocolat avec un cœur orange… Étrange… mais super bon… 😉

une nouvelle recette extraite du livre « Mieux manger toute l’année » de Laurent Mariotte paru aux éditions Solar…  un livre que je ne peux que vous conseiller.. des recettes pour chaque jour de l’année 2018 .. 😉

C’est parti pour la recette de ces moelleux chocolat potiron…

Moelleux choco-potiron

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 35 min
au réfrigérateur 15 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 6 moelleux

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir corsé
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre semoule
  • 50 g de beurre
  • 25 g de farine

Pour la confiture de courge :

  • 200 g de courge musquée de Provence
  • 50 g de sucre semoule

Préparation
 

  • Préparer la confiture de courge.
  • Couper la chair de potiron en cubes et les faire cuire 20 à 25 minutes dans une casserole avec le sucre (j’ai ajouté 10 ml d’eau en cours de cuisson). Lorsque la préparation est bien purée, la réserver dans un réfrigérateur.
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Réserver.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
  • Incorporer d’abord le mélange chocolat/beurre refroidi puis la farine. Mélanger.
  • Verser un tiers de la préparation dans des ramequins beurrés et farinés (j’ai utilisé mes moules à moelleux Tupperware). Ajouter 1 grosse cuillerée à café de compote de potiron au centre et recouvrir avec le reste de préparation au chocolat. Réserver au réfrigérateur 15 minutes, le temps de préchauffer le four à 220°C (Th. 7).
  • Enfourner les ramequins pour 10 minutes (je tenterai 8 minutes la prochaine fois.. ce temps de cuisson est bien sûr à adapter à votre four). Laisser refroidir avant de démouler les moelleux. Les déguster encore tièdes.
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