Pour accompagner mon bon pain maison.. que diriez vous d’un délicieux petit velouté ? et oui… je ne sais pas chez vous.. mais chez moi, en Alsace, le vent.. le froid.. et la pluie font que les potages sont encore d’actualité …

l’association fenouil carottes est vraiment excellente… J’ai fait cette recette au Thermomix.. mais avec une casserole et un bon mixeur, vous pourrez également vous régaler 🙂

C’est parti pour la recette de ce velouté fenouil carottes …

Velouté fenouil / carottes

Patchouka

5 de 4 votes

Imprimer la recette Epingler

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Type de plat Soupes

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

1 petit bulbe de fenouil
4 carottes
1 gousse d’ail
40 cl de bouillon de légumes
Huile d’olive
2 c. à soupe de crème fraîche facultatif
sel / poivre facultatif

Préparation

Dans le bol du Thermomix, mettre la gousse d'ail, les carottes et le bule de fenouil : 15 secondes / vitesse 5.
Racler les bords et ajouter un filet d’huile d’olive. Régler 5 minutes / 100° / vitesse 2.
Ajouter le bouillon de légumes et régler 15 minutes / 100°C / vitesse mijotage.
Ajouter la crème fraîche (facultatif) et mixer 1 minute / vitesse 10.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.