Velouté fenouil carottes

Velouté fenouil carottes

Pour accompagner mon bon pain maison.. que diriez vous d’un délicieux petit velouté ? et oui… je ne sais pas chez vous.. mais chez moi, en Alsace, le vent.. le froid.. et la pluie font que les potages sont encore d’actualité …

l’association fenouil carottes est vraiment excellente… J’ai fait cette recette au Thermomix.. mais avec une casserole et un bon mixeur, vous pourrez également vous régaler 🙂

C’est parti pour la recette de ce velouté fenouil carottes …

Velouté fenouil carottes

Velouté fenouil / carottes

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 4 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • 2 c. à soupe de crème fraîche facultatif
  • sel / poivre facultatif

Préparation
 

  • Dans le bol du Thermomix, mettre la gousse d'ail, les carottes et le bule de fenouil : 15 secondes / vitesse 5.
  • Racler les bords et ajouter un filet d’huile d’olive. Régler 5 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Ajouter le bouillon de légumes et régler 15 minutes / 100°C / vitesse mijotage.
  • Ajouter la crème fraîche (facultatif) et mixer 1 minute / vitesse 10.
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Velouté fenouil  carottes

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2 thoughts on “Velouté fenouil carottes

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