La tarte au fromage blanc est sans doute l'un de mes desserts préférés ...  (petit clin d’œil au passage à Samar qui attends cette recette avec impatience... elle se reconnaîtra... ;)  )

je vous propose aujourd'hui la recette que je fais environ 1 fois par mois... depuis plusieurs mois déjà..

j'y ajoute parfois quelques raisins secs.. parfois non...

C'est parti pour la recette..

Käseküche (tarte au fromage blanc alsacienne)

Ingrédients :

1 pâte brisée ou 1 pâte sablée

800g de fromage blanc

150g de sucre semoule

4 œuf

1 citron jaune bio

1 sachet de poudre pudding (ou 30g de fécule)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Clarifier les œufs.

 

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d’œufs, le pudding (ou la fécule) et le zeste de citron.

 

Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation précédente au fromage blanc.

 

Garnir un moule à charnière de 26 cm et de 5 cm de haut avec la pâte brisée.

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et enfourner pour 50 minutes à 180°C (Th. 6) en surveillant la cuisson.

 

A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement à l'envers afin qu'elle ne s'affaisse pas.

 

Source : Cuisine Addict

Käseküche (tarte au fromage blanc alsacienne)
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