La patate douce est vraiment un légume que j'adore ! non seulement j'adore la couleur qu'elle apporte à mes plats.. je raffole également de ce petit goût sucré.. mais en plus, c'est une excellente source de vitamine A... j'en cuisine régulièrement depuis quelques semaines...

aujourd'hui c'est une recette indienne, pleine de saveurs que je vous propose.. laissez vous tenter... vous ne serez pas déçu... (je vous indique la recette au Thermomix mais également sans Thermomix)

Merci à Cooking Julia pour cette délicieuse recette...

Dahl de patates douces et lentilles corail

Ingrédients :

1 oignon

1 CS d'huile de coco

1 patate douce (400g)

100g de lentilles corail

1 cube de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

200g d'eau

1 citron vert

cumin, coriandre, curcuma

Sel

 

Préparation :

Sans Thermomix :

Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir quelques minutes dans une grande poêle avec l'huile de coco.

Pendant ce temps, peler la patate douce et la détailler en petits cubes. Rincer les lentilles à l'eau froide.

Ajouter les lentilles, le cube de bouillon de légumes ainsi que les dés de patates douces dans la poêle. Verser l'eau et le lait de coco, saler et ajouter les épices (compter 1 cc rase de chacune des trois).

Cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et mélanger.

 

Avec Thermomix :

Peler l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol de votre Thermomix. Programmer 4 secondes / vitesse 5.  Ajouter l'huile de coco puis faire rissoler 3 minutes / 100° / vitesse 2.

Pendant ce temps, peler la patate douce et la détailler en petits cubes. Rincer les lentilles à l'eau froide  puis les ajouter dans le bol ainsi que les dés de patates douces et le bouillon de légumes. Verser l'eau et le lait de coco, saler et ajouter les épices (compter 1 cc rase de chacune des trois)

Programmer 17 minutes / 100° / vitesse 1.

30 secondes avant la fin, ajouter le jus de citron vert par l'orifice du couvercle.

 

Servir immédiatement, accompagné de riz.

Dahl de patates douces et lentilles corail
Dahl de patates douces et lentilles corail
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