Je participe aujourd'hui avec grand plaisir au Foodista Challenge... dont le thème pour cette 63ème édition est "L'invitation aux délices des mille et une nuits" ... rien que le thème de cette édition m'a fait rêver... m'évader..

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore le Foodista Challenge, sachez qu'il a été lancé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". Il réunit chaque mois blogueurs et non blogueurs autour d'un thème imposé. Chaque mois une marraine (ou un parrain) est désignée par la marraine (le parrain) du mois précédent...

Ce mois-ci c'est Plume et Prose qui a le privilège d'être la marraine de cette édition .. et qui a choisi ce superbe thème des mille et une nuits..

J'ai plaisir à participer à ces petits challenge.. car c'est l'occasion de découvrir de nouveaux blogs.. mais également de sortir un peu de sa zone de confort...

 

La cuisine orientale est une cuisine que j'adore déguster.. mais j'avoue que je n'en cuisine pas beaucoup.. (je devrais peut-être m'y mettre..)

Comme vous le savez, j'aime vraiment beaucoup la fleur d'oranger.. j'ai donc choisi de préparer une pâtisserie traditionnelle de la cuisine algérienne mais également de la cuisine orientale en générale..  des basboussas ...

C'est en fait un gâteau de semoule au sirop.. de nombreuses versions / parfums existent...  amandes, noix de coco, citron.. les choix sont nombreux...  avec cette version à la fleur d'oranger.. nous nous sommes vraiment régalés !! (et je peux parler au nom de tous les gourmands présents à ma table le jour où je les ai réalisé..)

mais que je suis bavarde aujourd'hui..

place à la recette...

Basboussa au lait concentré sucré et à la fleur d'oranger (Foodista Challenge #63 - l’invitation aux délices des mille et une nuits)

Ingrédients :

Pour la basboussa :

2 œufs

200g de lait concentré sucré

80 ml d'huile neutre

10g de levure chimique

160g de semoule fine (ou l'équivalent de 10 cuillères à soupe)

1 cc de poudre de fleur d'oranger ou 2 CS d'eau de fleur d'oranger

 

Pour le sirop :

2 verres de sucre

3 verres d'eau

1 CS d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

Commencer par préparer le sirop.

Mélanger tous les ingrédients du sirop dans une casserole puis faire cuire à feu moyen pendant 40 minutes à 1 heure. (il faut bien surveiller la cuisson : le sirop ne doit être ni trop léger ni trop épais).

 

Préparation de la basboussa.

Version Thermomix :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Insérer le fouet dans le bol de votre Thermomix. Mettre les œufs ainsi que le lait concentré sucré et programmer 3 minutes / vitesse 3.

Ajouter ensuite l'huile et mélanger à nouveau (2 minutes / vitesse 3).

Retirer le fouet.

Mélanger la semoule avec la levure chimique puis les ajouter dans le bol du Thermomix. Enfin, ajouter la fleur d'oranger et programmer 1 minute / vitesse 8.

 

Verser cette préparation dans un moule rectangulaire rectangulaire ou carré (beurré si nécessaire) (j'ai utilisé mon moule Tablette) et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Version au robot classique :

Dans un récipient, battre les œufs avec le lait concentré sucré pendant environ 3 minutes.

Ajouter l'huile et bien battre ce mélange une nouvelle fois.

Mélanger la semoule avec la levure chimique puis les ajouter au mélange précédent. Enfin ajouter la fleur d'oranger et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

 

Verser cette préparation dans un moule rectangulaire rectangulaire ou carré (beurré si nécessaire) (j'ai utilisé mon moule Tablette) et enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6).

 

A l'aide d'un pinceau, répartir le sirop préparé sur le gâteau encore chaud et dans le moule (répartir l'équivalent d'environ 2 verres de sirop). Le gâteau va très rapidement absorber le liquide (croyez moi .. c'est vraiment vraiment délicieux).

 

Un grand grand merci à Assia pour cette recette pour laquelle j'ai eu un gros coup de cœur !!!

il faut vraiment que je me lance dans la réalisation des pâtisseries orientales..

Basboussa au lait concentré sucré et à la fleur d'oranger (Foodista Challenge #63 - l’invitation aux délices des mille et une nuits)
Basboussa au lait concentré sucré et à la fleur d'oranger (Foodista Challenge #63 - l’invitation aux délices des mille et une nuits)
Basboussa au lait concentré sucré et à la fleur d'oranger (Foodista Challenge #63 - l’invitation aux délices des mille et une nuits)
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Basboussa au lait concentré sucré et à la fleur d'oranger (Foodista Challenge #63 - l’invitation aux délices des mille et une nuits)

Voici les parrain et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes :
n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n° 59 Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte …. 
n°61 Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
n°62 Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
n°63 Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »


Liste des participant(e)s :

1. Sofia du blog « Plume & Prose »

2. Fabienne du blog « Famoh »

3. Viviane du blog « Quoi qu’on mange »

4. Mahjouba du blog « M’S Foood »

5. Assia du blog « Gourmandise Assia »

6. Catalina du blog « le blog de Cata »

7. Vanessa du blog « Popote de Petit Bohnium »

8. Soulef du blog « Amour de Cuisine »

9. Meriem du blog « La Casbah des Délices »

10. Marion du blog « Marmotte cuisine…tradi ! »

11. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad »

12. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison »

13. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie »

14. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »

15. Cali du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde »

16. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brulé là ? »

17. Hélène du blog « Keskonmangemaman »

18. Amina du blog « healthylicious hkfr »

19. Natalia du blog « Sucre et épices »

20. Loubna du blog « Cuisine-Test »

21. Ponpon du blog « La cuisine de Ponpon »

22. Valérie du blog « Les Délices de Reine Feuille »

23. Zika du blog « Cuisine de Zika »

24. Yolande du blog « Les petits plats de Patchouka« 

25. Arthur du blog « LacLac ! » (la cuisine sans lactose)

26. Brigitte du blog « Les filles à table »

27. Ilhem du blog « Les délices de Kenza »

28. Delphine du blog « Oh la gourmande Del »

29. Valérie du blog « 1.2.3.Dégustez »

30. Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires »

31. Christine du blog « Pause Nature »

32. Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo »

Basboussa au lait concentré sucré et à la fleur d'oranger (Foodista Challenge #63 - l’invitation aux délices des mille et une nuits)
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