Käseküche (tarte au fromage blanc alsacienne)

Käseküche (tarte au fromage blanc alsacienne)

La tarte au fromage blanc est sans doute l’un de mes desserts préférés …  (petit clin d’œil au passage à Samar qui attends cette recette avec impatience… elle se reconnaîtra… 😉  )

je vous propose aujourd’hui la recette que je fais environ 1 fois par mois… depuis plusieurs mois déjà..

j’y ajoute parfois quelques raisins secs.. parfois non…

C’est parti pour la recette..

Käseküche (tarte au fromage blanc alsacienne)

Patchouka
la tarte au fromage blanc est mon dessert préféré !
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine alsacienne
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée ou 1 pâte sablée
  • 800 g de fromage blanc
  • 150 g de sucre semoule
  • 4 œuf
  • 1 citron jaune bio
  • 1 sachet de poudre pudding (ou 30g de fécule)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Clarifier les œufs.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d’œufs, le pudding (ou la fécule) et le zeste de citron.
  • Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation précédente au fromage blanc.
  • Garnir un moule à charnière de 26 cm et de 5 cm de haut avec la pâte brisée.
  • Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 50 minutes à 180°C (Th. 6) en surveillant la cuisson.
  • A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir complètement à l’envers afin qu’elle ne s’affaisse pas.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Cuisine Addict

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