Velouté aux lentilles rouges

Velouté aux lentilles rouges

Je ne publie pas souvent des recettes de soupes ou de veloutés sur mon blog…. pourtant en ce moment… j’en prépare plusieurs fois par semaines.. Cette recette nous a vraiment beaucoup beaucoup plu c’est pourquoi je la publie sur mon blog… pour la mixer… j’ai utilisé mon Vitamix.. (vraiment top pour les lentilles…) mais un très bon mixeur ira également très bien… c’est parti pour la recette…

Velouté aux lentilles rouges

Velouté aux lentilles rouges

Patchouka
No ratings yet
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 carottes
  • 1 tomate
  • 250 g de lentilles rouges
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 litres d’eau
  • sel / poivre / cumin
  • 30 g de beurre

Préparation
 

  • Eplucher et couper les carottes en morceaux. Couper la tomate en 4.
  • Emincer l’oignon. Mettre tous ces légumes dans un grand fait-tout.
  • Presser l’ail et l’ajouter aux légumes.
  • Ajouter ensuite les lentilles ainsi que les 2 litres d’eau.
  • Ajouter le sel, le poivre, une demi cuillère à café de cumin ainsi que le beurre.
  • Porter le tout à ébullition et faire cuire environ 35 minutes.
  • Mixer le tout.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir immédiatement.
    (si vous trouvez ce velouté trop épais.. n'hésitez pas à ajouter un peu de lait..)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette