Aujourd’hui.. direction l’Italie dans ma cuisine… avec ces délicieuses polpettes…
une recette toute simple.. pleins d’herbes.. très parfumées .. un vrai délice…
merci à ma copinaute Jackie pour sa délicieuse recette..
C’est parti pour cette recette de Polpette…
Polpette ou boulettes de viande à l’italienne
Direction l'Italie dans ma cuisine… avec ces délicieuses polpettes…une recette toute simple.. pleins d'herbes.. très parfumées .. un vrai délice…
Ingrédients
- 450 g de bœuf haché
- 1 boîte de tomates concassées (450g)
- 1 œuf
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 20 g de chapelure
- 20 g de parmesan
- 2 c. à soupe CS d’huile d’olive
- 1 c. à soupe CS de persil
- 1 c. à soupe CS d’origan séché
- 1 c. à soupe CS de pesto au basilic
- sel / poivre
Préparation
- Commencer par préparer la sauce tomate.
- Éplucher les gousses d’ail, les dégermer puis les presser. Hacher l’oignon.
- Faire revenir 2 gousses d’ail hachées dans une poêle avec un peu d’huile d’olive avec la moitié de l’oignon haché.
- Ajouter les tomates concassées, l’origan ainsi que le pesto. Saler, poivrer.
- Ajouter un verre d’eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Réserver.
- Préparer les polpettes (les boulettes de viande).
- Battre l’œuf entier.
- Dans un grand saladier, mettre la viande hachée, l’œuf battu, les deux gousses d’ail hachées restantes, le parmesan, le persil ainsi que la chapelure. Mélanger le tout à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer à votre convenance.
- Former des petites boulettes de viande de la taille d’une balle de golf.
- Rouler les boulettes dans un peu de farine et les disposer dans une assiette. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive quelques instants.
- Y ajouter les boulettes de viande et les faire dorer de chaque côté.
- Retirer ensuite les boulettes et les égoutter sur du papier absorbant.
- Ajouter ensuite les polpettes à la sauce tomate.
- Laisser mijoter à nouveau pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire vos pâte dans un grand volume d’eau salée en suivant les instructions du paquet.
- Servir vos polpettes avec des pâtes et régalez vous !
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!



A tester très très vite !!!
tu m’en diras des nouvelles..
Bien appétissantes tes boulettes ..
je suis ravie de le lire ..
Rhooo miammm
🙂 🙂 🙂
extra dommage que je sois la seule à aimer les boulettes ici
parfumées au couleurs du soleil tout à fait mon type de cuisine 🙂
tu peux très bien diviser les quantités par exemple.. ou te congeler des barquettes individuelles ?
Miammmm délicieux !!
un vrai délice ces boulettes…. oh que oui…
Un délice
oh que oui.. je confirme..
Ça m a l air trop trop bon !!
et ça l’est ! je confirme !
A tester très très vite !!
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
Tout le monde a adoré, merci pour cette recette
un grand grand merci pour votre retour 🙂 je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalé 🙂