Avec le froid de ces derniers jours, besoin de réconfort… rien de mieux qu’une bonne soupe toute douce.. comme ce délicieux velouté de patates douces au lait de coco.. un velouté bien onctueux… bien réconfortant…
Pour le préparer, j’ai utilisé mon Thermomix mais une bonne casserole et un mixeur feront tout aussi bien le job !
Avec cette recette, je participe au défi « Soupes » du groupe Facebook test de recettes entre blogueur.
Cette fois-ci, c’est sur le très joli blog d’Isabelle que je suis allée trouver cette délicieuse recette…
Isabelle a ajouté des lardons ainsi qu’un peu de coriandre au moment de servir ce velouté. Mais pas moi. J’avais envie de savourer ce velouté tout simplement…
Ce velouté est assez épais, n’hésitez pas à y ajouter un peu de lait s’il est trop épais à votre goût.
Vous me suivez en cuisine ?
C’est parti pour la recette de ce velouté de patates douces au lait de coco …
Velouté de patates douces au lait de coco
Ingrédients
- 1 oignon
- 15 g d'huile d'olives
- 750 g de patates douces
- 300 ml de bouillon de volaille
- 180 g de lait de coco
- 125 g de lardons fumés
- coriandre (fraîchement hachée)
Préparation
- Peler l'oignon, le couper en deux puis le mettre dans le bol de votre Thermomix.Mixer 5 secondes / vitesse 5.Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et programmer 5 minutes / 100° / vitesse 1.
- Peler les patates douces, les couper en dés et les ajouter dans le bol du Thermomix.Ajouter également le bouillon de volaille ainsi que le lait de coco.
- Cuire 25 minutes / 100° / vitesse 1.
- Pendant la cuisson du velouté, faire revenir les lardons dans une poêle à feu vif puis les déposer sur une feuille de papier absorbant.
- Une fois la cuisson au Thermomix terminée, mixer 1 minute / vitesse 10 afin d'obtenir un velouté bien onctueux.
- Au moment de servir, ajouter quelques lardons croustillants ainsi qu'un peu de coriandre fraîchement hachée.
Notes
Vous cherchez une autre recette de soupes ? jetez un œil à mon index de recettes par ici.. CLIC CLIC …
Un velouté bien épais comme j’aime.
nous l’avons également beaucoup beaucoup aimé ce velouté !
Bien sympa ce velouté ! À tester !
oh oui ! je confirme !
tiens moi au courant si tu te laisses tenter.. 😉
…..soupe qui a l’air bien réconfortante…belle couleur…et superbe présentation…avec cocottes…coeur…..bonne idée….
merci YO
bon jeudi
bise
vas tu te laisser tenter ????
bizzzoooo
Ta soupe doit être un pur bonheur
Bises
oh oui… je confirme…
bizzzzooo
fait y a 15 jours non 3 semaines (rêve d’en refaire,simple rapide gouteux mais ….)
adoré
passé au blender pour moi après cuisson rapide à cocotte minute= velouté velouté !!! )
cette fois nature mais j’aime aussi avec les lardons et ou tranches de bacon grillée mais pas cet horreur !!!!! de coriandre que je déteste )
on l a mangé » épais » j’aime aussi 🙂
à plus tard je pense FORT à toi mais …
pas mis de coriandre pour une fois.
pas de lardons non plus..
un vrai velouté réconfort. à refaire très très vite..
bizzzooo
Dis, on est presque raccord pour ce thème ! 😉 La jolie photo fait bien envie en tout cas, des bisous 😘
oui j’ai vu… mais pourquoi ça ne me surprend pas ?? hihihi
bizzzooo
un velouté bien tentant
bises
ravie qu’il te plaise 🙂
bizzzzooo
Merci beaucoup pour ton clin d’oeil. C’est vrai qu’il est réconfortant ce velouté. Bises
encore un grand merci à toi pour cette délicieuse recette 🙂
bizzzooo
Ce velouté a l’air trop bon!
belle journée bisous
il l’est ! oh oui !! un vrai régal !!
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Miam miam un bon velouté
Bonne journée
Bisous
un régal ! je confirme !
bizzoooo
bien appétissant ton superbe velouté! miam!!
bonne journée bisous
vas tu te laisser tenter ???
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Un savoureux veloute comme je les aime la patate douce se marie bien avec le lait de coco j’adore
bisous ma Yolande <3
une association qui fonctionne à merveille ! nous nous sommes vraiment régalés !
bizzzooo ma Samar
Un bon velouté comme j’aime
je suis ravie de le lire 🙂
je les adore comme tu les fait bien épais , bravooooooooo , belle soirée , merciiiiiiiiiiiiii
merciii 🙂 ravie qu’il te plaise 🙂
bizzzzooooo
coucou quel délicieux velouté que tu nous offres, bisous
ravie qu’il te plaise 🙂
bizzzooooo
Un grand classique bien gourmand ! J’aime bien en refaire chaque année.
Bonne journée, bises.
nous avons beaucoup beaucoup aimé ce velouté.. et je pense que j’en referais chaque année moi aussi !
bonne journée à toi aussi
bizzzzz