Jusque là j'avais ma recette fétiche de pâte à pizza.. oui mais ça... c'était avant...

avant d'avoir essayé cette recette de pâte à pizza italienne.. C'est celle ci que je préparerais dorénavant..

C'est parti pour la recette...

Pâte à pizza italienne (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

200g d'eau

20g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée)

400g de farine

20g d'huile d'olive

1 cc bombée de sel fin

 

Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau et la levure émiettée. Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 2.

Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel puis programmer 2 minutes / mode épi.

Bouler la pâte dans un saladier avec de l'huile d'olive sans la retravailler, filmer et la laisser lever 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).

Étaler votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide de vos mains.

Laisser encore lever quelques minutes pendant que vous préparez votre garniture.

Garnir votre pizza.

Enfourner sur le niveau bas de votre four pendant 20 à 25 minutes à 240°C (Th. 8) (à adapter selon l'épaisseur de votre pâte)

 

Source : Espace-recette

Pâte à pizza italienne (au Thermomix ou sans)
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