Pour changer un peu des recettes sucrées... (ben oui.. nous ne nous nourrissons pas que de sucre à la maison !)... une petite soupe de légumes.. de carottes plus précisément... (une soupe qu'a particulièrement apprécié ma fille Alexandra...qui pourtant ne raffole pas particulièrement de légumes)..

C'est parti pour la recette...

Crème de carottes (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

100g d'échalotes

1 gousse d'ail

630g de carottes épluchées

20g d'huile d'olive

130g de pommes de terre

1/4 cc de cumin

1/2 cc de sel

1 pincée de poivre

1 cube de bouillon de volaille

250g de lait

250g d'eau

1 CS de crème fraîche épaisse

 

Préparation :

Dans le bol de votre Thermomix, mettre l'échalote épluchée, la gousse d'ail, les carottes épluchées et coupées en morceaux ainsi que l'huile d'olive. Mélanger 5 secondes / vitesse 5.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, les épices, le cube de bouillon de volaille, le lait, sans oublier l'eau. Cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 2.

Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et mélanger 1 minute / vitesse 6 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 10.

Servir immédiatement (si cette soupe est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait).

 

Source : Cookomix

Crème de carottes (au Thermomix ou sans)
Crème de carottes (au Thermomix ou sans)
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