Flamiche aux poireaux (recette de Laurent Mariotte)

Flamiche aux poireaux (recette de Laurent Mariotte)

Une recette toute simple encore bien de saison, au vu de la météo … une délicieuse flamiche aux poireaux….

une recette sans prise de tête.. parfaite pour un repas du soir… ici, nous nous sommes vraiment régalés..

C’est parti pour la recette de cette flamiche aux poireaux….

Flamiche aux poireaux (recette de Laurent Mariotte)

Flamiche aux poireaux

Patchouka
une recette parfaite pour un délicieux repas du soir
4.87 de 15 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 gros blancs de poireaux
  • 3 œufs
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • beurre
  • noix de muscade
  • sel / poivre
  • 1 œuf pour la dorure

Préparation
 

  • Couper les poireaux en petits tronçons et les faire revenir dans une poêle, à feu moyen, avec un peu de beurre.
    Saler, poivrer puis laisser refroidir.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème. Saler et poivrer légèrement, ajouter une pincée de noix de muscade.
  • Foncer un moule à tarte ou une tourtière avec un disque de pâte feuilletée.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mélanger les poireaux refroidis avec le mélange œufs / crème.
    Recouvrir la préparation du second disque de pâte feuilletée.
    Bien souder les bords des deux pâtes.
  • Badigeonner la flamiche d'oeuf battu puis enfourner pour 30 à 35 minutes.
  • Laisser tiédir avant de déguster.
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Flamiche aux poireaux (recette de Laurent Mariotte)
Flamiche aux poireaux (recette de Laurent Mariotte) 1
Flamiche aux poireaux (recette de Laurent Mariotte) 2

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40 thoughts on “Flamiche aux poireaux (recette de Laurent Mariotte)

  1. 5 stars
    alors là,……………………………………………………..la flamiche aux poireaux,c’est une institution de chez moi!!!!!ma petite fille de 9 ans en fait toute seule depuis pas mal de temps et chez nous,on ajoute ………………………………………………du maroilles !!!!!!!!!et je dois préciser que c’est sur pâte levée,pas feuilletée pour nous

    c’est la tarte qui fait que les enfants et petits enfants ont aimé les poireaux!

    la tienne est appétissante et je me doute qu’en pâte feuilletée doit sublimer ce légume qu’on aime beaucoup ici
    bonne soirée et prends soin de toi

    1. je ne suis pas fan de maroilles mais avec de la pâte levée.. à essayer.. je retiens l’idée pour une prochaine fois.. (car oui prochaine fois il y a aura.. c’est tellement bon la flamiche aux poireaux…)
      bonne soirée à toi aussi… et toi aussi.. prends soin de toi..

    1. une recette toute simple mais vraiment délicieuse..
      tu as bien raison de ne pas désespérer avec ton fiston.. peut-être qu’un jour il appréciera également..
      bonne journée à toi aussi
      bizzzooooo

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