Soupe irlandaise aux poireaux et flocons d’avoine (brotchen foltchep)

Soupe irlandaise aux poireaux et flocons d’avoine (brotchen foltchep)

Une bonne soupe pour changer.. votre système digestif vous remerciera… 😉

une délicieuse soupe irlandaise aux poireaux et aux flocons d’avoine…

Une bonne soupe lorsque l’on a besoin de réconfort..

une bonne soupe… parce qu’il fait froid.. pour se réchauffer…

C’est parti pour la recette…

Soupe irlandaise aux poireaux et flocons d’avoine (brotchen foltchep)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Soupes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 80 g de flocons d’avoine
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 30 g de beurre
  • 80 cl de bouillon de volaille
  • 30 cl de lait
  • sel / poivre
  • 1 pincée de muscade
  • quelques feuilles de persil frais

Préparation
 

  • Nettoyer les poireaux puis les couper en rondelles fines (réserver quelques rondelles très fines pour le dressage). Émincer l’échalote.
  • Dans une cocotte, commencer par faire fondre le beurre.
  • Ajouter l’échalote émincée et laisser cette dernière revenir à feu doux, jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
  • Ajouter les flocons d’avoine et les laisser dorer quelques instants.
  • Ajouter le bouillon de volaille ainsi que le lait. Puis ajouter les rondelles de poireaux. Assaisonner.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 30 minutes.
  • Servir la soupe tel quel ou mixée, comme vous le préférez. Ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau ou de lait si cette soupe est trop épaisse à votre goût.
  • Disposer les rondelles de poireaux réservés, quelques feuilles de persil et une pincée de muscade.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Soupe irlandaise aux poireaux et flocons d’avoine (brotchen foltchep)

Source : Une « Flo » de bonnes choses

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