Une bonne soupe pour changer.. votre système digestif vous remerciera… 😉
une délicieuse soupe irlandaise aux poireaux et aux flocons d’avoine…
Une bonne soupe lorsque l’on a besoin de réconfort..
une bonne soupe… parce qu’il fait froid.. pour se réchauffer…
C’est parti pour la recette…
Soupe irlandaise aux poireaux et flocons d’avoine (brotchen foltchep)
Ingrédients
- 80 g de flocons d’avoine
- 2 poireaux
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 80 cl de bouillon de volaille
- 30 cl de lait
- sel / poivre
- 1 pincée de muscade
- quelques feuilles de persil frais
Préparation
- Nettoyer les poireaux puis les couper en rondelles fines (réserver quelques rondelles très fines pour le dressage). Émincer l’échalote.
- Dans une cocotte, commencer par faire fondre le beurre.
- Ajouter l’échalote émincée et laisser cette dernière revenir à feu doux, jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajouter les flocons d’avoine et les laisser dorer quelques instants.
- Ajouter le bouillon de volaille ainsi que le lait. Puis ajouter les rondelles de poireaux. Assaisonner.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 30 minutes.
- Servir la soupe tel quel ou mixée, comme vous le préférez. Ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau ou de lait si cette soupe est trop épaisse à votre goût.
- Disposer les rondelles de poireaux réservés, quelques feuilles de persil et une pincée de muscade.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Source : Une « Flo » de bonnes choses
Vous trouverez pleins d’autres idées de recettes de soupes dans mon index.. par ici.. CLIC CLIC ….
J’ai fait une soupe similaire sans savoir que c’était une spécialité irlandaise, tu m’apprends quelque chose 🙂
hihihi.. vive la blogosphère 🙂
bizzzzzz