Schneckekueche (chinois aux noisettes) (brioche alsacienne)

Il n’y a pas que du mauvais avec ce confinement.. on se reprend le temps… de se prendre le temps.. je redécouvre les plaisirs de faire de la boulange.. des brioches… je me régale vraiment… (aussi bien à les préparer que bien sûr à les déguster… et ce n’est pas

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Zimmetkuche (Gâteau à la cannelle Alsacien)

Aujourd’hui, c’est une nouvelle spécialité alsacienne que je vous propose.. un Zimmetkuche… comme vous le savez sûrement… en Alsace, nous aimons beaucoup la cannelle… Le gâteau que je vous propose est en fait une brioche à la cannelle.. avec quelques « puits » de crème fraîche.. c’est un vrai régal.. Je vous

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Tarte à la compote de pommes

Je vous propose aujourd’hui encore une recette oubliée… connaissez vous la tarte à la compote de pommes ? encore une recette que j’ai eu plaisir à retrouver.. C’est parti pour cette recette de tarte à la compote de pommes… (avec très peu d’ingrédients en plus… 😉 ) Toutes mes recettes

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Griessuppe (potage à la semoule grillée) (recette alsacienne)

et Non le printemps n’est pas encore là… ici, en Alsace, un beau soleil depuis début de semaine… mais le vent est très froid… le soir.. pour se réchauffer, quoi de mieux qu’une bonne soupe ? un brin de nostalgie souffle dans ma cuisine ces derniers temps… et je ressors

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Rotwinkueche (Gâteau au vin rouge, aux épices et au chocolat)

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de gâteau… J’ai plaisir en ce moment à ressortir de mes cahiers ces vieilles recettes de grand-mère souvent oubliées … C’est parti pour cette recette de Rotwinkueche… Laissez vous également tenter par ce délicieux Gâteau de Savoie d’Alain Ducasse… vous m’en direz des

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Käseküche (tarte au fromage blanc alsacienne)

La tarte au fromage blanc est sans doute l’un de mes desserts préférés …  (petit clin d’œil au passage à Samar qui attends cette recette avec impatience… elle se reconnaîtra… 😉  ) je vous propose aujourd’hui la recette que je fais environ 1 fois par mois… depuis plusieurs mois déjà..

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Potée paysanne alsacienne

L’hiver n’a pas encore dit son dernier mot.. et les potées sont encore bien de saison.. c’est un plat complet bien réconfortant que je vous propose aujourd’hui… la préparation et la cuisson demandent un peu de patience… mais cette potée en vaut la peine.. avec les quantités indiquées, nous nous

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Crêpes alsaciennes aux pommes

Dimanche c’était la chandeleur.. j’imagine que comme à la maison, les crêpes ont dû « sauter » chez vous aussi ? Je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes… que l’ont fait traditionnellement en Alsace.. des crêpes un peu épaisses aux pommes… à accompagner de sucre.. mélange à un peu de cannelle..

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