Griessuppe (potage à la semoule grillée) (recette alsacienne)

et Non le printemps n’est pas encore là… ici, en Alsace, un beau soleil depuis début de semaine… mais le vent est très froid… le soir.. pour se réchauffer, quoi de mieux qu’une bonne soupe ? un brin de nostalgie souffle dans ma cuisine ces derniers temps… et je ressors

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Rotwinkueche (Gâteau au vin rouge, aux épices et au chocolat)

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de gâteau… J’ai plaisir en ce moment à ressortir de mes cahiers ces vieilles recettes de grand-mère souvent oubliées … C’est parti pour cette recette de Rotwinkueche… Laissez vous également tenter par ce délicieux Gâteau de Savoie d’Alain Ducasse… vous m’en direz des

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Käseküche (tarte au fromage blanc alsacienne)

La tarte au fromage blanc est sans doute l’un de mes desserts préférés …  (petit clin d’œil au passage à Samar qui attends cette recette avec impatience… elle se reconnaîtra… 😉  ) je vous propose aujourd’hui la recette que je fais environ 1 fois par mois… depuis plusieurs mois déjà..

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Potée paysanne alsacienne

L’hiver n’a pas encore dit son dernier mot.. et les potées sont encore bien de saison.. c’est un plat complet bien réconfortant que je vous propose aujourd’hui… la préparation et la cuisson demandent un peu de patience… mais cette potée en vaut la peine.. avec les quantités indiquées, nous nous

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Crêpes alsaciennes aux pommes

Dimanche c’était la chandeleur.. j’imagine que comme à la maison, les crêpes ont dû « sauter » chez vous aussi ? Je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes… que l’ont fait traditionnellement en Alsace.. des crêpes un peu épaisses aux pommes… à accompagner de sucre.. mélange à un peu de cannelle..

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Zimstern (Etoiles à la cannelle) (Bredeles 2019)

Cela faisait déjà quelques années que je lorgnais sur cette recette de bredeles… sur ces étoiles à la cannelle.. oui mais voilà… il faut les laisser « sécher » 12 heures avant de les cuire… et j’avoue ne jamais m’être pris le temps, jusqu’à cette année, pour les préparer… et pourtant.. et

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