Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de bredeles, petits gâteaux de Noël.. une recette très traditionnelle… délicieusement parfumés à la cannelle.. une recette que je n’avais pas encore préparé jusqu’à aujourd’hui.. mais qui viendra remplir chaque année mes boîtes de bredeles… Attention… cette recette nécessite que la pâte repose
Étiquette : Alsace
Manneles (Manalas) (au Thermomix)
Aujourd’hui, c’est la Saint Nicolas. Et qui dit Saint Nicolas, en Alsace, dit également Manneles (ou Manalas). Ce sont tout simplement, si vous ne connaissez pas encore, des petites brioches au lait en forme de petit bonhomme.. Il est de tradition d’offrir cette brioche à tous les enfants pour la
Fleischknepfle, boulettes de viande à la sauce blanche (recette alsacienne)
C’est une recette de ma région… l’Alsace que je vous propose aujourd’hui.. Alors que sont des Fleischknepfles me demanderez vous ? il s’agit de boulettes de viande de veau et de porc hachés (au hachoir s’il vous plait !) cuits ensuite dans un bouillon de viande ou de légumes servis
Lammele aux noisettes et aux pépites de chocolat (agneau de Pâques)
Comme je vous le savez sûrement, en Alsace, pour Pâques, il est de tradition de préparer et d’offrir des lammeles.. des gâteaux en forme d’agneau.. pas de Pâques sans Lammele ! j’ai pour habitude de préparer mes lammeles… mais lorsque j’ai vu cette version très gourmande chez ma copinaute Leila
Gâteau au café et aux noix façon Gesundheitskuchen
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de cake sucré… un bon gâteau au café et aux noix pour accompagner un bon café… vous aurez bien le temps de faire une petite pause aujourd’hui.. non ? Je vous avais déjà proposé une recette de ce cake alsacien Gesundheitskuchen au tout
Schankalas (Beignets de Carnaval) (Version aux noisettes)
Aujourd’hui… c’est Carnaval !!! C’est Beignets obligatoires.. non ? Il y a quelques jours également.. je vous proposais une recette de Schankeles (une version aux amandes).. et je vous avais promis une autre version très prochainement… la voici la voilà… mes schankalas aux noisettes (encore merci à ma collègue Pascale
Schankeles (cuisses de dame) (recette de Carnaval alsacienne) (version aux amandes)
Je vous propose aujourd’hui des petites douceurs que nous préparons pour Carnaval ici en Alsace … ces beignets de carnaval… ces schankeles… que l’on peut traduire par « cuissettes ».. à la maison… je peux vous dire qu’ils disparaissent très très vite.. les enfants adorent.. Je vous propose aujourd’hui une version aux
Kougelhopf salé (Kouglof)
Comme je vous le disais début de semaine, nos amis belges nous ont fait le plaisir de passer quelques jours avec nous en décembre dernier… à chacune de leur visite, j’aime leur préparer et leur faire découvrir de bons p’tits plats alsaciens… j’avais décidé de leur préparer un bon délicieux